Líneas de producción de plátanos chips tipo batch

Nuestras líneas de producción de chips de plátano/plátano macho de tipo discontinuo están disponibles en dos niveles de automatización.

1. Línea de producción manual de patatas / plátanos chips por lotes

Resultado final: 30–100 kg/h. La línea manual de producción de patatas de plátano por lotes está diseñada para los fabricantes de aperitivos que requieren un método de producción flexible y rentable para niveles de producción de pequeños a medianos. Los operarios manejan las máquinas y trasladan manualmente los materiales entre las distintas fases del proceso.

• Configuración del equipoUna freidora por lotes redonda individual (por ejemplo, de 1000 mm de diámetro), una cortadora de plátanos independiente, un desaceitador centrífugo manual y una máquina sazonadora de patatas fritas octagonal.
• Características principales:
  Producción final: 30–100 kg/h
  Freído por lotes controlado por operador
  Transferencia manual de productos entre fases clave
  Calefacción eléctrica o de gas disponible
  Flexible para modificaciones de recetas y diferentes sabores
  Adecuado cuando se dispone de mano de obra y es necesario controlar la inversión de capital
  Se puede ampliar con equipos opcionales de condimentación y envasado.

2. Línea de producción de plátanos fritos/patacones de tipo semiautomático por lotes

Resultado final: 50–150 kg/h. Esta línea semiautomática de producción de chips de plátano ofrece un equilibrio entre la automatización y la mano de obra, lo que la hace adecuada para plantas de producción de chips de plátano de pequeña y mediana escala para elaborar productos de alta calidad de manera eficiente. Esta configuración reemplaza el levante y la transferencia manual de cestas en las etapas críticas con polipastos motorizados y mecanismos de basculación automáticos en las máquinas de freír y desaceitar. La línea semiautomática de tipo discontinuo para chips de plátano es la mejor opción para los fabricantes que desean aumentar su capacidad y mejorar la eficiencia de manipulación, conservando al mismo tiempo la flexibilidad operativa de la fritura por lotes.

• Configuración del equipoRequiere freidoras por lotes de mayor capacidad (por ejemplo, de 1200 mm o 1500 mm de diámetro) o dos freidoras funcionando simultáneamente. Incluirá cortadoras de plátano de mayor capacidad, freidoras por lotes automáticas, una máquina desaceitadora por lotes automática, una máquina sazonadora de patatas fritas octagonal grande o tambor aromatizante, y máquinas de envasado semiautomáticas.
• Características principales:
  Producción final: 50–150 kg/h
  Freído por lotes con manipulación de materiales semiautomatizada
  Aparato de elevación motorizado para la elevación de cestas
  Mecanismos de inclinación automática en equipos de fritura y desaceitado
  Descarga y transferencia por lotes más eficientes
  Calefacción eléctrica o de gas disponible

Elija una línea de producción manual por lotes de chips de plátano si usted:

• Se necesita una solución industrial práctica para principiantes
• Plan para producir entre 30 y 100 kg/h de papas fritas terminadas
• Disponer de mano de obra para la producción
• Se requiere la máxima flexibilidad con un presupuesto controlado.

Elija una línea semiautomática de producción de patatas de plátano por lotes si usted:

• Se requiere un rendimiento de producto final de hasta 150 kg/h.
• Se desea reducir el levantamiento manual de cargas cerca de los equipos de freír calientes.
• Se necesita un proceso de transferencia por lotes más eficiente.
• ¿Se está aumentando la frecuencia de producción o la eficiencia del personal?
• Desea un puente entre una línea completamente manual y un sistema de procesamiento continuo.

Flujo de trabajo típico de la línea de producción de chips de plátano por lotes:

1. Las materias primas se pelan manualmente o mediante equipos de pelado seleccionados.
2. El material pelado se corta al grosor requerido.
3. Las rodajas se cargan en las cestas de freír.
4. Los operadores introducen las cestas en la freidora por lotes.
5. Las patatas fritas se retiran y se transfieren manualmente.
6. Los chips de plátano se trasladan a la máquina desaceitadora.
7. Los plátanos fritos son sazonados, enfriados y empacados.

• Pelado de plátanosEl pelado de plátanos y bananos puede realizarse de forma manual. El pelado manual es común debido a que las variedades de plátanos y bananos varían significativamente en forma, tamaño y comportamiento de la cáscara.
• Máquina cortadora de plátanosCorta plátanos pelados en rodajas finas y uniformes utilizando un cortador de plátanos. La máquina cortadora de plátanos cuenta con un grosor de corte ajustable, cuchillas de alta velocidad para cortes uniformes y un diseño de acero inoxidable fácil de limpiar. Los estilos de las rodajas de plátano incluyen rodajas redondas, rodajas diagonales y rodajas alargadas. El corte uniforme favorece una fritura más homogénea. Las rodajas irregulares pueden dar lugar a una mezcla de chips poco fritos, demasiado fritos, blandos, oscuros o rotos.
• Máquina freidora de chips de plátanoEl material cortado en rodajas se carga en cestas y se fríe en aceite comestible durante un tiempo y a una temperatura de lote controlados. La freidora puede utilizar calefacción eléctrica o a gas. Durante la fritura, se elimina la humedad de las rodajas y el producto desarrolla su textura crujiente, color y sabor característico a frito. Fríe rodajas de plátano para lograr la textura crujiente deseada. Temperatura de fritura: 170-180 °C, tiempo de fritura: 4-5 minutos. La freidora cuenta con un control preciso de la temperatura, un sistema de filtración de aceite, construcción de acero inoxidable y características de seguridad como protección contra sobrecalentamiento.

• Máquina desaceitadora de chips de plátanoTras la fritura, los chips de plátano se trasladan a una máquina desaceicadora centrífuga para eliminar el exceso de aceite superficial. En una línea manual de chips de plátano, esta etapa implica la manipulación manual de cestas o la transferencia de productos. En la línea de producción semiautomática de chips, un polipasto motorizado y un mecanismo de basculamiento automático facilitan el proceso.
• Sazonador de chips de plátanoTras el proceso de desaceitado, las rodajas pueden transferirse a un sistema de sazonado. Habitualmente, en las líneas de plátanos fritos por lotes, se emplea una máquina sazonadora de rodajas de patata octagonal por lotes. El sazonado puede aplicarse utilizando sal, especias, mezclas de azúcar, polvos de queso, mezclas de chile, sabores de barbacoa u otros condimentos secos.
• Envasadora de chips de plátanoEmpaca chips de plátano en bolsas para su venta al por menor. Los chips enfriados se pueden envasar en bolsas para venta al por menor, bolsas para servicios de alimentación, frascos, bolsitas o cajas de cartón a granel. La máquina envasadora puede completar automáticamente el proceso de fabricación de bolsas, llenado con nitrógeno, envasado, corte, conteo e impresión.

Entrada 150 kg/h, salida 50 kg/h

Los plátanos son un alimento nutritivo rico en potasio y fibra, los cuales se fríen o deshidrata para elaborar chips de plátano. Los chips de plátano contienen vitaminas y minerales esenciales, grandes cantidades de grasa saturada y nutrientes clave en comparación con los plátanos frescos, lo que los convierte en la mejor opción como bocadillo. Nuestras máquinas para la elaboración de chips de plátano por lotes son la mejor opción para que usted inicie su negocio de chips de plátano o plátano macho.

• Cambios de producto flexibles. Los sistemas por lotes permiten a los operadores ajustar la receta entre cargas de fritura. Esto puede resultar útil para los productores que elaboran varios sabores, grosores o tipos de producto en el mismo día.
• Apto para presupuestos de inversión moderados. Las líneas discontinuas son, en general, más accesibles que los sistemas de fritura continua de alta capacidad. Permiten a los fabricantes entrar o expandirse en el mercado de los chips de plátano sin necesidad de invertir inmediatamente en una planta de procesamiento continuo completa.
• Práctico para la producción de pequeña y mediana capacidad. Para requisitos de producción de 30 kg/h a 150 kg/h, la fritura por lotes puede proporcionar un equilibrio práctico entre la flexibilidad de producción, la inversión en equipos y el control del operador.
• Supervisión de recetas más sencilla. Los operadores pueden observar cada lote y ajustar los parámetros de funcionamiento según las condiciones reales del producto. Esto es de gran valor cuando la calidad de la fruta cruda varía entre entregas o estaciones.
• Reducción de la manipulación manual mediante semiautomatización. La configuración semiautomática utiliza polipastos motorizados y mecanismos de inclinación automáticos para reducir la manipulación manual pesada y repetitiva en las etapas de fritura y desaceitado.