Filipinas - Uno de los 4 mayores productores de plátanos
El plátano es el cuarto cultivo frutal del mundo y lo cultivan tanto pequeños productores como grandes productores. En la actualidad, Filipinas es uno de los mayores productores de plátanos del mundo, el cuarto después de India, Uganda y China. Ha producido más de 9,2 millones de toneladas de plátanos, lo que representa casi el 6% de la producción mundial (últimas estadísticas de 2014). El país es también el principal exportador mundial de chips de plátano, ha estado exportando a 30 países siendo EE.UU. y la UE los principales importadores.
La industria procesadora del plátano en Filipinas
El plátano puede ser procesado como chips de plátano, y otros alimentos cocinados y preparados para piensos. Alrededor de 66% de la producción de plátano es consumida por el mercado local en Filipinas como 16,5% para su procesamiento como un subproducto de plátanos; 45,5% se venden frescos en los mercados húmedos como plátanos de mesa; 4 por ciento de plátano debido a la putrefacción o cualquier otra razón como alimentos para animales y el restante 34% de plátanos son para la exportación. En los últimos años, los productos procesados del plátano que han entrado en el mercado son los chips de plátano. Ha sido un negocio muy lucrativo.
Mercado nacional y de exportación de chips de plátano en Filipinas
El plátano cardaba es el principal ingrediente de las chips de plátano. Se produce principalmente en Mindanao, donde representa unas 48% en términos de producción y 41% en términos de superficie plantada. El 90% de las chips de plátano del país se producen en Mindanao. Entre los 41 mayores procesadores-exportadores de chips de plátano de Filipinas, 31 se encuentran en Mindanao. Los principales mercados tradicionales de exportación de chips de plátano son Vietnam, EE.UU., China, Reino Unido y Alemania, que representan alrededor de 64% del total de las exportaciones de chips de plátano entre 2007 y 2011. Con el aumento de la conciencia por los aperitivos saludables, los tecnólogos alimentarios han sugerido que para que las chips de plátano penetren en el mercado de exportación, en particular en los países europeos, donde existen unos requisitos nutricionales rígidos, se debe mejorar especialmente el envasado, así como la calidad nutricional.
Procesadores de chips de plátano en Filipinas
Hay 41 procesadores-exportadores de chips de plátano en Filipinas con capacidades individuales que oscilan entre las 20 y las 60 toneladas diarias. Además, también hay microprocesadores que producen un máximo de unas 4 toneladas de chips de plátano al año. Contribuyen en gran medida a generar empleo e ingresos para los agricultores y los empresarios de microempresas y pequeñas empresas.
Proporcionamos línea de producción automática de chips de plátano con una capacidad de 60 kg/h a 300 kg/h y línea semiautomática de chips de plátano adecuada para la producción a pequeña escala: 30 kg/h, 60 kg/h y 150 kg/h.
