آلة تبييض رقائق البطاطس

آلات سلق رقائق البطاطس القابلة للتخصيص. الطاقة: 500-2000 كجم/ساعة. تحكم دقيق في درجة الحرارة، إنتاجية مستمرة عالية الحجم، وجودة منتج لا تقبل المساومة. متوفرة في كل من التكوينات الكهربائية والغازية للاندماج السلس في خطوط معالجة الأغذية الآلية بالكامل. في معالجة البطاطس التجارية، يعتبر السلق هو الخطوة الحرارية الحاسمة التي تحدد الجودة النهائية ولون ونسيج منتجك. من خلال غمر البطاطس النيئة والمقطعة في ماء قريب من الغليان يتم التحكم فيه بدرجة عالية لمدة زمنية محددة، تقوم آلة سلق رقائق البطاطس هذه بثلاث وظائف أساسية قبل مرحلة القلي: تعطيل الإنزيمات، استخلاص السكر، وتلويين النشا.

معالجة حرارية مرنة وفعالة من حيث التكلفة وعالية الكفاءة. مصممة لخطوط رقائق البطاطس شبه الآلية الصغيرة إلى المتوسطة وخطوط إنتاج البطاطس المقلية المجمدة. متوفرة في آلة سلق بسلة يدوية (القدرة: 100-400 كجم/ساعة) أو آلة سلق دفعات ذاتية التفريغ (القدرة: 150-500 كجم/ساعة). يمكن أن تكون طريقة التسخين بالغاز أو الكهرباء أو التسخين بالغاز والكهرباء معًا. لا يتطلب كل مصنع أغذية خطوط معالجة مستمرة ضخمة. بالنسبة لعلامات الوجبات الخفيفة الحرفية، ومنتجي البطاطس المقلية الناشئين، ومطابخ التموين المركزية، تقدم آلات السلق من نوع الدفعات لدينا نفس نتيجة السلق تمامًا، ولكن في شكل مدمج ومرن واقتصادي للغاية.