Em uma batata frita contínua ou linha de produção de batatas fritas, gerenciar líquidos de superfície – tanto água quanto óleo – é a chave para uma operação lucrativa e de alta qualidade.

Nossa Máquina Vibratória de Desaguamento e Desoleificação utiliza microvibrações de alta frequência e baixa amplitude para remover líquidos da superfície dos chips de batata de maneira suave, porém eficaz. Devido ao seu design sanitário de aço inoxidável altamente adaptável, esta arquitetura de máquina exata é empregada em duas etapas distintas e críticas do seu Linha de produção de batatas fritas.

Posicionado imediatamente após a Máquina de Branqueamento ou Tanque de Lavagem de Amido.

• O Problema: A água é a inimiga número um do óleo de fritura quente. Se fatias de batata excessivamente molhadas entrarem na fritadeira contínua, a água causa rápida degradação do óleo (hidrólise), aumenta seus Ácidos Graxos Livres (AGL) e desperdiça imensas quantidades de energia BTU simplesmente para evaporar a água. As batatas molhadas e pegajosas se aglutinam, levando a uma fritura desigual e a perigosos respingos de óleo quente.
• A SoluçãoUtilizando microvibrações de alta frequência, o agitador vibratório remove eficientemente a umidade superficial das batatas, espalhando-as simultaneamente em uma camada uniforme e única para a próxima etapa de processamento.
• O Resultado: O óleo de fritura dura até 30% a mais, os custos de energia da fritadeira caem drasticamente e os respingos de óleo quente são praticamente eliminados.

Posicionado imediatamente após o Fritador Contínuo.

• O Problema: Quando batatas fritas ou batatas palito saem do óleo quente, elas carregam um pesado revestimento de óleo superficial. Se não for removido imediatamente enquanto o óleo ainda está quente e viscoso, este óleo será absorvido pela batata à medida que esfria, resultando em um produto gorduroso e mole. O excesso de óleo também causa ranço rápido (diminuindo a vida útil) e compromete a integridade da selagem de sua embalagem de papel alumínio.
• A SoluçãoÀ medida que as batatas quentes e recém-fritas atingem a tela vibratória, a ação de trepidação rápida remove o excesso de óleo do produto. O óleo pinga através da tela de malha na bandeja de coleta abaixo.
• O Resultado: Você produz um lanche perfeitamente crocante e menos gorduroso. Além disso, o óleo recuperado na bandeja de gotejamento pode ser bombeado continuamente de volta para a fritadeira, economizando milhares de dólares em óleo de cozinha desperdiçado anualmente.

Nós fabricamos sob medida a largura e o comprimento para combinar perfeitamente com seus transportadores a montante e a jusante. Abaixo estão as especificações padrão de referência

Seja uma unidade autônoma para resolver um gargalo ou necessite de integração em um linha contínua de batatas fritas em escala total, nossos engenheiros estão prontos para ajudar.

Todos os componentes desta máquina são projetados para durabilidade, saneamento e estabilidade operacional.

• ⚡ Motores de Vibração Gêmeos de Alta Frequência (Laranja)Equipado com motores vibratórios excêntricos de grau industrial duplo. Eles geram micro-vibrações rápidas e direcionais. Eles movem as batatas fritas para frente suavemente enquanto sacodem líquidos, sem machucar as batatas fritas ou quebrar batatas fritas crocantes recém-fritas.
• 🛡️ Amortecedores de Isolamento de Polímero Avançado (Azul): Uma característica técnica essencial. A plataforma vibratória superior está suspensa em braços de isolamento robustos e resistentes. Esse sistema isola 100% da vibração cinética da peneira superior. A estrutura de base, feita de tubos quadrados pesados, permanece totalmente rígida e imóvel, evitando danos estruturais ao piso da sua fábrica e reduzindo o ruído ambiente.
• Tela de Malha SUS304 Perfurada Personalizada 🥅O convés superior possui uma tela perfurada em aço inoxidável de grau alimentício. Personalizamos o tamanho e a forma dos furos (redondos, oblongos ou quadrados) com base no fato de você estar processando batatas fritas finas, batatas fritas onduladas ou batatas rústicas grossas, garantindo a máxima drenagem de líquidos sem perda de produto.
• 🚰 Bandeja Integrada para Coleta e Recuperação de LíquidosLocalizada diretamente abaixo da tela vibratória, encontra-se uma calha de drenagem inclinada e de comprimento total.
  No Modo de DrenagemEle canaliza a água residual para um ralo centralizado da fábrica.
  No Modo de Desoleificação: Ele atua como uma bacia de recuperação limpa, geralmente equipada com uma bomba de retorno para enviar óleo filtrado e quente diretamente de volta à fritadeira contínua.
• 🧼 Arquitetura Sanitária de Estrutura AbertaProjetado sem emendas ocultas. Toda a unidade é fabricada em Aço Inoxidável SUS304 de Grau Alimentício. As equipes de saneamento podem facilmente lavar a unidade inteira com lavadora de alta pressão e espuma para atender aos rigorosos padrões HACCP, GMP e FDA.

A adição de múltiplos transportadores vibratórios de desidratação/desoleagem de alta eficiência para uma linha contínua de batatas fritas oferece um retorno imediato sobre o investimento.

• Economia Massiva de Combustível (Recuperação Direta de Dinheiro): No modo de remoção de óleo, a recuperação de apenas 2% de óleo superficial a partir de 1.000 kg de cavacos por hora resulta em uma economia de 20 kg de óleo a cada hora. Ao longo de um turno padrão, isso equivale a centenas de dólares em óleo recuperado que, de outra forma, seria perdido na embalagem.
• Redução do Consumo de Energia da FritadeiraNo modo de desidratação, a remoção da água superficial significa que as serpentinas de calor da sua fritadeira não precisam trabalhar horas extras. Menos água entrando na fritadeira = menos gás natural ou eletricidade necessários para manter as temperaturas de cozimento.
• Vida Útil Estendida do Óleo (OPEX Reduzido): Ao impedir que a água entre na fritadeira (o que causa hidrólise) e filtrar as partículas microfinas no lado de desoleação, seu caro óleo de cozinha mantém um perfil saudável de ácidos graxos livres (FFA) por um período significativamente mais longo antes de precisar ser descartado por completo. O óleo dura até 30% a mais.
• Atua como Alimentador Automático de EspalhadoresA vibração emaranha e espalha naturalmente as batatas uniformemente por toda a largura da correia. Quando as batatas fritas ou palitos entram na fritadeira distribuídos uniformemente, você obtém uma crocância perfeita e altamente consistente. Isso elimina a necessidade de operadores manuais separarem batatas aglomeradas, reduzindo os custos de mão de obra.
• Operação com Manutenção ZeroSem correias para arrebentar, sem engrenagens para lubrificar e sem peças móveis complexas, esta máquina praticamente não requer manutenção.

Seja uma unidade autônoma para resolver um gargalo ou necessite de integração em um linha contínua de batatas fritas em escala total, nossos engenheiros estão prontos para ajudar.