الفلبين - واحدة من أكبر 4 دول منتجة للموز
الموز هو رابع أكبر محصول فاكهة يتم إنتاجه في العالم ويزرعه صغار المنتجين وكبار المنتجين على حد سواء. وفي الوقت الحاضر، تعد الفلبين واحدة من أكبر منتجي الموز في العالم حيث تحتل المرتبة الرابعة بعد الهند وأوغندا والصين. وقد أنتجت أكثر من 9.2 مليون طن من الموز، وهو ما يمثل ما يقرب من 6 في المائة من الإنتاج العالمي (آخر إحصاءات عام 2014). كما أن البلد هو المصدّر العالمي الرئيسي لرقائق الموز في العالم، ويصدّر إلى 30 بلدًا مع كون الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي المستوردين الرئيسيين.
صناعة تجهيز الموز في الفلبين
يمكن معالجة الموز مثل رقائق الموز وغيرها من الأغذية المطبوخة ومستحضرات الأعلاف. وتستهلك السوق المحلية في الفلبين حوالي 661 تيرابايت 3 أطنان من إنتاج الموز في الفلبين مثل 16.51 تيرابايت 3 أطنان من الموز للمعالجة كمنتج ثانوي من الموز؛ و45.51 تيرابايت 3 أطنان من الموز يباع طازجًا في الأسواق الرطبة كموز مائدة؛ و4 في المائة من الموز بسبب التعفن أو لأي أسباب أخرى كعلف للحيوانات، أما الكمية المتبقية من الموز البالغة 341 تيرابايت 3 أطنان فتُخصص للتصدير. أما المنتجات المصنعة من الموز التي دخلت السوق في السنوات الأخيرة فهي رقائق الموز. وقد كانت تجارة مربحة للغاية.
السوق المحلية وسوق التصدير لرقائق الموز في الفلبين
يعتبر موز كاردابا المكون الرئيسي لرقائق الموز. ويتم إنتاجه بشكل رئيسي في مينداناو حيث تبلغ مساحته حوالي 481 تيرابايت 3 أطنان من حيث الإنتاج و411 تيرابايت 3 أطنان من حيث المساحة المزروعة. وتنتج مينداناو 90 في المائة من رقائق الموز في البلاد. ومن بين أكبر 41 من أكبر مُجهِّز-مصدِّر لرقائق الموز في الفلبين، يوجد 31 منها في مينداناو. أسواق التصدير الرئيسية التقليدية الرئيسية لرقائق الموز هي فيتنام والولايات المتحدة والصين والمملكة المتحدة وألمانيا التي تمثل حوالي 641 تيرابايت و3 أطنان من إجمالي صادرات رقائق الموز في الفترة من 2007-2011. ومع تزايد الوعي بالأغذية الصحية للوجبات الخفيفة الصحية، اقترح خبراء تكنولوجيا الأغذية أنه لكي تتمكن رقائق الموز من اختراق سوق التصدير في البلدان الأوروبية على وجه الخصوص حيث توجد متطلبات غذائية صارمة، يجب تحسين التغليف، وكذلك الجودة الغذائية بشكل خاص.
معالجات رقائق الموز في الفلبين
هناك 41 مُجهِّزًا ومصدِّرًا لرقائق الموز في الفلبين بقدرات فردية تتراوح بين 20-60 طنًا في اليوم. وبالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا مجهزون صغار ينتجون حوالي 4 أطنان من رقائق الموز سنويًا كحد أقصى. وتسهم هذه الشركات إسهامًا كبيرًا في توفير فرص العمل وتوليد الدخل للمزارعين وأصحاب المشاريع الصغيرة والصغيرة جدًا.
نحن نقدم خط إنتاج رقائق الموز الأوتوماتيكي بسعة 60 كجم/ساعة إلى 300 كجم/ساعة و خط رقائق الموز شبه الأوتوماتيكي وهو مناسب للإنتاج على نطاق صغير: 30 كجم/ساعة و60 كجم/ساعة و150 كجم/ساعة.
