Kartoffelchips Blanchiermaschine

Individuell anpassbare Kartoffelchips-Blanchieranlagen. Kapazität: 500-2000 kg/h. Präzise Temperaturregelung, kontinuierlicher Hochdurchsatz und kompromisslose Produktqualität. Erhältlich in elektrischer und gasbeheizter Ausführung für nahtlose Integration in Ihre vollautomatischen Lebensmittelverarbeitungsanlagen. In der kommerziellen Kartoffelverarbeitung ist das Blanchieren der entscheidende thermische Schritt, der die Endqualität, Farbe und Textur Ihres Produkts bestimmt. Durch das Eintauchen roher, geschnittener Kartoffeln in hochkontrolliertes, nahe am Siedepunkt befindliches Wasser für eine exakte Dauer erfüllt diese Kartoffelchips-Blanchieranlage vor der Frittierstufe drei wesentliche Funktionen: Enzyminaktivierung, Zuckerextraktion und Stärkeverkleisterung.

Flexible, kostengünstige und hocheffiziente thermische Verarbeitung. Entwickelt für halbautomatische Kartoffelchips-Linien und Tiefkühl-Pommes-Produktionslinien im kleinen bis mittleren Maßstab. Erhältlich als manueller Korb-Blanchierer (Kapazität: 100-400 kg/h) oder als automatischer Chargen-Blanchierer (Kapazität: 150-500 kg/h). Die Heizmethode kann Gas, Elektro oder Gas plus.