زيوت مختلفة لقلي رقائق البطاطس، نكهات مختلفة

زيت لقلي البطاطس المقلية

رقائق البطاطس من الوجبات الخفيفة المفضلة عالميًا، وهناك العديد من العلامات التجارية الشهيرة لرقائق البطاطس حتى الآن. قد يجد محبو رقائق البطاطس أن لكل نوع نكهته الخاصة، ليس فقط لاختلاف الفصول، بل أيضًا لاختلاف أنواع الزيوت المستخدمة في قليها. لنلقِ نظرة الآن.

طبخ رقائق البطاطس في الزيت

☃ زيت دوار الشمس

بدأت شركة فريتو-لاي باستخدام زيت دوار الشمس نو صن عام ٢٠٠٦، مؤكدةً أنه سيزيد من نسبة الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة في منتجات رقائق البطاطس، بالإضافة إلى تقليل الدهون المشبعة. تُفيد الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة صحة القلب، حيث تُخفض الكوليسترول الكلي والضار، بينما ترفع الدهون المشبعة والمتحولة مستوى الكوليسترول.

☃ زيت الزيتون

زيت الزيتون دهون أحادية غير مشبعة. تستخدم شركات رقائق البطاطس العضوية زيت الزيتون لطهي رقائق البطاطس. مع ذلك، يتميز بدرجة تدخين منخفضة، وعند تجاوزها، يفقد فوائده الغذائية ويصبح زنخًا. عندها، يصبح الزيت غير صحي. لهذا السبب، يعارض البعض قلي رقائق البطاطس بزيت الزيتون. مع ذلك، يمكنك تجربة القلي على درجات حرارة منخفضة ومتوسطة. زيت الزيتون البكر الممتاز مخصص للسلطات، وهو غير مناسب للقلي.

☃ زيت الكانولا

يُعد زيت الكانولا من أفضل الزيوت لقلي البطاطس، ويُستخدم غالبًا في وصفات رقائق البطاطس الخالية من الدهون. فهو يُؤدي وظيفته بكفاءة عالية عند القلي. ومع ذلك، يُزعم غالبًا أنه غنيٌّ بأحماض أوميغا 6 الدهنية غير المشبعة، وهو أمرٌ ضارٌّ بالصحة.

☃ زيت الذرة

زيت الذرة مصدر غني بالدهون غير المشبعة، وقليل الدهون المشبعة. كما أنه غني بفيتامينات أ، د، وهـ. يتميز بثباته العالي عند القلي على درجة حرارة عالية.

☃ زيت الفول السوداني

زيت الفول السوداني دهون أحادية غير مشبعة، وهو زيت صحي غير مشبع. يتميز بنقطة دخان عالية، وهو مناسب للقلي العميق. كما أنه يُضفي على رقائق البطاطس المقلية نكهة فول سوداني مميزة. يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الفول السوداني، لذا يُنصح باستخدامه وفقًا لذلك.

☃ زيت الأفوكادو

يُحدث الأفوكادو ثورةً في صناعة رقائق البطاطس كبديل صحي لزيوت الطهي التقليدية. فهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن غنية. تُوفر نكهته الخفيفة أساسًا ممتازًا لنكهات رائعة.

☃ السمن

السمن هو اسم آخر للزبدة المصفاة. وقد استخدمه الناس في المطبخ الهندي لآلاف السنين. وهو مثالي للطهي على درجات حرارة عالية نظرًا لارتفاع نقطة دخانه. يحتوي السمن على فيتامينات صحية تذوب في الدهون، مثل فيتامينات أ، د، وك2، التي تساعد على امتصاص العناصر الغذائية في الطعام، وهي ضرورية للصحة الجيدة. يمكن تخزينه دون تبريد لعدة أشهر.

زيت آخر لقلي رقائق البطاطس

بالإضافة إلى ذلك، فإن زيت جوز الهند وزيت القرطم مناسبان أيضًا لصنع رقائق البطاطس.

وفي الوقت نفسه، نقوم بتوريد خليط الزيت والماء آلات قلي البطاطس المقلية لمساعدتك على قلي رقائق البطاطس؛ يمكنك استخدام الجهاز لقلي أطعمة مختلفة دون تلويث الروائح الأخرى، وهو ما يوفر عمرًا طويلاً ويوفر الزيت.