إنتاج البطاطس في كينيا
البطاطس هي ثاني أهم محصول غذائي بعد الذرة في كينيا. وقد ازداد إنتاجها خلال السنوات القليلة الماضية. ففي عام ٢٠٠٤، بلغ إنتاج البطاطس في كينيا ١,٠٨٤,٤١٢ طنًا، بينما وصل في عام ٢٠١٣ إلى ٢,٥٠٠,٠٠٠ طن. وارتفع إنتاج البطاطس إلى ١٨٥,١٨٥.١٩ كجم للهكتار في عام ٢٠١٣، من ٦١,٧٦٩.٩١ كجم للهكتار في عام ٢٠٠٠. وتتركز زراعة البطاطس في كينيا في مرتفعات المناطق الوسطى والشرقية ووادي ريفت، وعلى سفوح جبل كينيا. كما يُعد جبل إلغون في غرب كينيا منطقة إنتاج رئيسية.
زراعة البطاطس في كينيا
في كينيا، يُزرع البطاطس في الغالب من قِبل صغار المزارعين. ووفقًا للمجلس الوطني للبطاطس في كينيا، يوجد 800,000 مزارع بطاطس في البلاد. ومن إجمالي مساحة الأراضي المزروعة بالبطاطس المقدرة بـ 158,000 هكتار، يمتلك صغار المزارعين حوالي 83%، ويزرعون ما بين 0.2 و0.4 هكتار، بينما يمتلك المزارعون الأكبر مساحة تتراوح بين 2 و10 هكتارات.
البطاطس المناسبة لأعمال رقائق البطاطس في كينيا
رقائق البطاطس من الوجبات الخفيفة الرئيسية في كينيا. وكما أشار المسح المذكور أعلاه، فإن الأصناف المناسبة لتحويلها إلى رقائق بطاطس هي: روبجين الهولندي، وتيغوني، وكينيا باراكا، والأصناف المستنسخة 393371.58، و392657.8، و391691.96، و393385.39، لما تتميز به من خصائص فيزيائية مرغوبة ومستويات منخفضة من السكريات المختزلة. من بينها، يُستخدم روبجين الهولندي بشكل رئيسي حاليًا، بينما ينتج صنف تيغوني عالي الإنتاجية رقائق بطاطس بجودة مماثلة. وكان الصنفان المستنسخان 391691.96 و393385.39 مماثلين لروبجين الهولندي.
أرباح عالية من رقائق البطاطس في كينيا
نظّم الاتحاد الوطني لمزارعي كينيا (KENAFF) مجموعات من 20 مزارعًا لمعالجة رقائق البطاطس. يشترون كيس البطاطس بسعر 2500 شلن كيني (29.41 دولار أمريكي لكل 4 تينيسي)، ثم يقطعونه ويجففونه ويقليونه ويبيعونه مقابل 20 شلن كيني (0.24 دولار أمريكي لكل 4 تينيسي). يُدرّ كل كيس بطاطس 6600 شلن كيني (77.65 دولار أمريكي لكل 4 تينيسي)، أي ربحًا قدره 4100 شلن كيني (48 دولار أمريكي لكل 4 تينيسي). باستخدام آلة صنع رقائق البطاطس في كينيا، يمكنك تزويد الأسواق الأكبر برقائق عالية الجودة.
أشارت دراسة استقصائية أُجريت بين عامي 2009 و2010 إلى وجود 24 علامة تجارية من رقائق البطاطس في كينيا. وبلغت نسبة الشركات الصغيرة والمتوسطة التي تُصنّع رقائق البطاطس حوالي 90%. وحدد حوالي 64% المعوقات الرئيسية المتمثلة في نقص البطاطس المناسبة، وانخفاض الجودة، بينما أشار 43% إلى نقص التمويل اللازم لزيادة حجم الإنتاج، بينما أشار حوالي 4% إلى نقص المعدات والسوق المناسبين.

















