Philippines - L'un des quatre premiers producteurs de bananes
Les bananes sont la quatrième culture fruitière au monde et sont cultivées aussi bien par les petits que par les grands producteurs. À l'heure actuelle, les Philippines sont l'un des plus grands producteurs de bananes au monde et se classent au quatrième rang après l'Inde, l'Ouganda et la Chine. Elles ont produit plus de 9,2 millions de tonnes de bananes, ce qui représente près de 6 % de la production mondiale (les dernières statistiques datent de 2014). Le pays est également le principal exportateur mondial de chips de banane et exporte vers 30 pays, les États-Unis et l'Union européenne étant les principaux importateurs.
L'industrie de transformation de la banane aux Philippines
La banane peut être transformée en chips de banane et autres préparations alimentaires cuites et aliments pour animaux. Environ 66% de la production de bananes sont consommées par le marché local aux Philippines, dont 16,5% pour la transformation en tant que sous-produit des bananes ; 45,5% sont vendues fraîches sur les marchés humides en tant que bananes de table ; 4 pour cent des bananes pour cause de pourriture ou pour toute autre raison sont utilisées comme aliments pour animaux et les 34% de bananes restantes sont destinées à l'exportation. Ces dernières années, les produits transformés à base de bananes sont entrés sur le marché sous la forme de chips de banane. Il s'agit d'une activité très lucrative.
Marché intérieur et marché d'exportation des chips de banane aux Philippines
La banane Cardaba est le principal ingrédient des chips de banane. Elle est principalement produite à Mindanao, où elle représente environ 48% en termes de production et 41% en termes de superficie plantée. 90 % des chips de banane du pays sont produits par Mindanao. Parmi les 41 principaux transformateurs-exportateurs de chips de banane des Philippines, 31 se trouvent à Mindanao. Les principaux marchés d'exportation traditionnels des chips de banane sont le Viêt Nam, les États-Unis, la Chine, le Royaume-Uni et l'Allemagne, qui représentent environ 64% des exportations totales de chips de banane entre 2007 et 2011. Les technologues alimentaires ont suggéré que pour que les chips de banane pénètrent le marché de l'exportation, en particulier dans les pays européens où les exigences nutritionnelles sont strictes, l'emballage ainsi que la qualité nutritionnelle doivent être améliorés.
Transformateurs de chips de banane aux Philippines
Il existe 41 transformateurs-exportateurs de chips de banane aux Philippines, dont les capacités individuelles varient de 20 à 60 tonnes par jour. En outre, il existe également des micro-transformateurs qui produisent un maximum d'environ 4 tonnes de chips de banane par an. Ces entreprises contribuent grandement à la création d'emplois et de revenus pour les agriculteurs et les micro-entrepreneurs.
Nous fournissons ligne de production automatique de chips de banane d'une capacité de 60 kg/h à 300 kg/h et ligne semi-automatique de production de chips de banane qui convient à la production à petite échelle : 30 kg/h, 60 kg/h et 150 kg/h.
