Branchenanalyse Kartoffelchips vs. Bananenchips

Einführung von Kartoffelchips und Bananenchips

Chips sind die beliebtesten Snacks und werden auf der ganzen Welt von Menschen aller Altersgruppen und Einkommensschichten konsumiert. Bei Kartoffel- und Bananenchips handelt es sich um frittierte oder getrocknete Scheiben. Ob Kartoffelchips oder Bananenchips - sie sind knusprig, knackig und lecker und gehören zu den beliebtesten verarbeiteten Lebensmitteln, die einen erheblichen Mehrwert bieten und einfach unwiderstehlich sind. Sowohl Bananen- als auch Kartoffelchips bieten einen gewissen Nährwert, Kartoffelchips enthalten weniger Kohlenhydrate als Bananenchips, und Bananenchips haben einige ernährungsphysiologische Vorteile gegenüber Kartoffeln. Wegen ihres hohen Fettgehalts sollten Sie sie jedoch in Maßen genießen. Obwohl frische Bananen und Kartoffeln viel gesünder sind, können sie nicht lange aufbewahrt werden.

Kartoffelchips VS Bananenchips Nährwertangaben pro 100g

Quelle: von Instant Food Comparison

Marktpotenzial

Der weltweite Markt für Kartoffelchips hatte 2012 einen Gesamtumsatz von $25,726,7 Millionen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,8% zwischen 2008 und 2012 entspricht. Und das Marktverbrauchsvolumen stieg in diesem Fünfjahreszeitraum mit einer CAGR von 3,3% und erreichte 2012 insgesamt 3.051,6 Millionen Kilogramm. Es wird erwartet, dass der globale Markt für Kartoffelchips Ende 2017 einen Wert von 32.510.5 Millionen USD erreichen wird, während die Entwicklung des Marktes mit einer voraussichtlichen CAGR von 4,8% prognostiziert wird.
Im Vergleich zur Kartoffelchip-Industrie wird die Bananenchip-Industrie auch in Zukunft weiter wachsen, und der Wettbewerb ist nicht so hart wie in der Kartoffelchip-Industrie. Um wettbewerbsfähiger zu werden, muss die Produktionseffizienz weiter gesteigert, die Verpackung verbessert und das Branding für den Verkauf von hochwertigen Bananenchips gefördert werden.

Herstellungsprozess

Kartoffeln/Bananen sollten gründlich in Wasser gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten werden. Kartoffelschneidemaschine oder Bananenschneidemaschine. Dann sollten die Bananenscheiben in Salzwasser eingelegt werden, um Oxidation zu vermeiden, und die Kartoffelscheiben brauchen nur in Wasser oder in Wasser mit 0,05 Prozent Kaliummetabisulfit eingelegt zu werden, um Oxidation zu vermeiden. Manchmal wird auch Kurkuma/Ingwerpulver zum Färben der Bananenchips oder zur Verbesserung der Farbe verwendet. Anschließend werden die Kartoffelscheiben 3-5 Minuten lang in 70-90 Grad Celsius heißem Wasser blanchiert, die Bananenscheiben benötigen jedoch weniger Zeit. Nach dem Blanchieren wird das überschüssige Wasser durch die Kartoffel-/Bananenchips-Entwässerungsmaschine (Zentrifugalkraft) und die Chips werden dann in Speiseöl frittiert. Zum Frittieren von Bananenscheiben wird in der Regel Kokosnussöl verwendet, während zum Frittieren von Kartoffelchips üblicherweise Sonnenblumenöl verwendet wird. Nach dem Entölen und Würzen werden die Chips in Polyethylenbeutel verpackt und versiegelt, damit sie nicht verderben. Schlagen Sie vor, Verpackungsmaterial zu verwenden, anstatt es in großen Mengen zu verkaufen, da empfindliche Verpackungen für die Kunden attraktiver sind.

Verarbeitungsgeräte

Im Einklang mit der Zeit, wir sind in der Herstellung, Lieferung und Export von Chips Verarbeitungsmaschinen auf der ganzen Welt engagiert, mit Produktionslinie für Kartoffelchips und Produktionslinie für Bananenchips in unserem Geschäftsumfang.