Ukrainische Kartoffelproduktion
Die Ukraine ist nach China, Indien und Russland der viertgrößte Kartoffelerzeuger der Welt. Im Jahr 2016 wurden in der Ukraine 21.750.290 Tonnen Kartoffeln geerntet, die Anbaufläche beträgt 1.311.600 Hektar. Die Produktion wird hauptsächlich von privaten Haushalten erbracht. Die hohe Arbeitsintensität und die niedrigen Großhandelspreise schränken die weit verbreitete industrielle Großproduktion ein. In den Jahren 2011-2012 wurden mehr als 75% der ukrainischen Kartoffeln zu Hause verbraucht oder an Familie, Verwandte und Freunde verteilt, 7-8% gingen direkt an Supermärkte, und nur 1% wurden exportiert. Die Kartoffelsorten variieren von Jahr zu Jahr. Im Jahr 2013 sind insgesamt 152 Sorten im Nationalen Register eingetragen, im Vergleich zu 100 Sorten im Jahr 2002. Davon sind 79 ukrainische Sorten, die restlichen 73 sind ausländische Sorten. Auf die ukrainischen Sorten entfallen 52%, während die niederländischen Sorten 23% und die deutschen Sorten 22% ausmachen. Die roten Sorten haben eine größere Nachfrage.
Marktsituation der Kartoffelverarbeitung
Begrenzte Kartoffelverarbeitung
Da die Kartoffelpreise in der Ukraine extrem niedrig sind, ist auch die Kartoffelverarbeitung betroffen. Allerdings ist der Anteil der verarbeiteten Kartoffeln in der Ukraine extrem gering. Im Zeitraum 2011-2012 machte die Kartoffelverarbeitung nicht mehr als 3,5% des gesamten Produktionsvolumens aus. Dafür gibt es mehrere Gründe, u. a. die geringe Qualität der Kartoffeln, hohe Kosten für Energieressourcen, geringe Lagerkapazitäten, mangelnde Unterstützung durch den Staat und hohe Finanzierungskosten. Kraft Foods Ukraine ist nach wie vor der einzige große Hersteller von Chips im Land.
Einfuhren von Kartoffelsnacks
Der wachsende Verbrauch von Snacks in der Ukraine und der relativ geringe Wettbewerb zwischen den einheimischen Herstellern führen dazu, dass die Einfuhren von Kartoffelchips. Nach Angaben des Staatlichen Statistikdienstes der Ukraine importierte die Ukraine von Januar bis November 2013 insgesamt 7 800 Tonnen Kartoffelchips und Snacks, was einem Anstieg von 30% im Vergleich zum gesamten Jahr 2012 entspricht. Die Einfuhren aus Russland stiegen um das Zwölffache im Vergleich zur vorangegangenen Saison, während die Einfuhren aus Polen relativ stabil waren und über den russischen Einfuhren lagen.
