Производство картофеля в Украине
Украина занимает четвертое место в мире по производству картофеля после Китая, Индии и России. В 2016 году Украина собрала 21 750 290 млн тонн картофеля, а уборочная площадь составила 1 311 600 га. Производством занимаются в основном частные хозяйства. Высокая трудоемкость и низкие оптовые цены ограничивают широкое применение крупного промышленного производства. В 2011-2012 годах более 75% украинского картофеля потребляется дома или раздается семье, родственникам и друзьям, 7-8% поступает непосредственно в супермаркеты, и только 1% экспортируется. Сорта картофеля меняются из года в год. В 2013 году в Национальном реестре насчитывается 152 сорта, в то время как в 2002 году их было 100. Среди них 79 украинских сортов, а остальные 73 - иностранные. На долю украинских сортов приходится 52%, голландских - 23%, немецких - 22%. Большим спросом пользуются красные сорта.
Ситуация на рынке переработки картофеля
Ограниченная переработка картофеля
Поскольку цены на картофель в Украине крайне низкие, переработка картофеля является актуальной. Однако уровень использования картофеля для переработки в Украине крайне мал. В 2011-2012 годах на переработку картофеля приходилось не более 3,5% от общего объема производства. Это объясняется несколькими причинами, среди которых низкое качество картофеля, высокая стоимость энергоресурсов, низкие мощности по хранению, отсутствие поддержки со стороны государства и высокая стоимость финансирования. Компания "Крафт Фудс Украина" остается единственным крупным производителем чипсов в стране.
Импорт картофельных снеков
Растущее потребление снеков в Украине, а также относительно низкая конкуренция среди отечественных производителей обуславливают увеличение импорта картофельные чипсы. По данным Государственной службы статистики Украины, в январе-ноябре 2013 года Украина импортировала 7 800 тонн картофельных чипсов и снеков, что на 30% больше, чем за весь 2012 год. Импорт из России увеличился в 12 раз по сравнению с предыдущим сезоном, в то время как импорт из Польши был относительно стабильным и оставался выше российского.
