Промышленная машина для нарезки и нанизывания картофеля. Может делать плоские чипсы, волнистые чипсы, стандартный картофель фри и соломку.
Производительность: 500-2000 кг/ч. Максимизируйте выход и универсальность вашей линии по производству снеков.

Многофункциональная центробежная машина для нарезки картофеля QP2000 — это промышленная овощерезка, предназначенная для точной нарезки или получения соломкой корнеплодов с высокой производительностью (до 2000 кг/ч). Используя центробежную силу, она обеспечивает исключительно чистые, без "оперения" нарезки, идеально подходящие для производственные линии для производства картофельных чипсов. Эта машина устраняет разрыв между высокой производительностью и качеством резки, свойственным ремесленному производству. Плавная резка снижает впитывание масла при жарке и обеспечивает превосходный конечный продукт. Изготовленная из нержавеющей стали SUS304, готовой к мойке, с сертифицированными CE элементами управления безопасностью и сменными без инструментов решетками для лезвий, эта машина для нарезки картофеля спроектирована для максимального выхода, минимизации отходов и бесшовной интеграции полностью автоматизированные линии по производству картофельных чипсов.

Многофункциональная центробежная машина для нарезки картофеля - Применение и отрасли

Хотя многофункциональный картофелерезервуар оптимизирован как сердце линии по производству картофельных чипсов, он очень универсален. Он отлично обрабатывает плотные корнеплоды, в том числе:

• Картофель: Чипсы плоские, чипсы рифленые, картофель фри стандартный, картофель фри соломкой.
• Батат и тароЛомтики и палочки для здоровых снеков.
• Морковь, Редис и СвёклаЛомтики и стружка для готовых салатов и замороженных овощных смесей.
• Маниок: Твердое корневое нарезка для альтернативных снэковых рынков.

1. Двойная функциональность: ломтики и брусочки (фри)
Адаптируйтесь к требованиям рынка за считанные минуты. Режущая головка оснащена системой быстрой смены лезвий. Заменяя режущий узел, операторы могут переоборудовать картофелерезку с производства тонких, плоских ломтиков картофеля (чипсов) на равномерные прямоугольные бруски (картофель фри) без необходимости использования двух отдельных машин.

2. Точность центробежной резки
В отличие от традиционных картофелерезок, которые продавливают картофель через неподвижную решетку, что часто приводит к повреждению и потере крахмала, эта машина использует вращающийся импеллер. Центробежная сила мягко, но уверенно прижимает картофель к режущей стенке, точно нарезая его на высоких оборотах. В результате:

• Более высокая производительность: до 95%+ готовой продукции при минимальном количестве отходов.
• Лучшая текстура: чистые срезы запечатывают клеточную структуру, предотвращая чрезмерное впитывание масла во фритюрнице.
• Однородность: Равномерная толщина исключает неравномерное приготовление (никаких подгоревших краев или размокших центров).

3. Гигиеничная конструкция, готовая к мойке

• Предназначенные для влажных производственных условий, вся рама, бункер и камера измельчения изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS304.
• Гладкие, наклонные поверхности предотвращают скопление воды и образование очагов размножения бактерий.
• Контрольный бокс со степенью защиты IP65 защищает критически важную электронику во время ежедневных протоколов промывки под низким давлением.

4. Бескомпромиссная безопасность оператора (сертифицировано CE)
Видимая на прочной панели управления, эта машина сертифицирована CE по мировым стандартам промышленной безопасности. Она включает:

• Крупная кнопка аварийной остановки: Мгновенно отключает питание.
• Магнитные предохранительные блокировки: Если крышка режущей камеры или разгрузочного желоба открывается при включенном питании машины, двигатель немедленно останавливается для защиты рук оператора.
• Главный поворотный разделительный выключатель: Позволяет безопасно блокировать/маркировать (LOTO) при техническом обслуживании.

5. Мобильный и удобный для планировки
Оснащенная прочными трубчатыми ножками из нержавеющей стали и четырьмя поворотными колесами с фиксацией, эта машина может быть легко откачена от производственной линии для глубокой чистки или технического обслуживания, а затем надежно зафиксирована на месте без необходимости использования вилочного погрузчика.

Разнообразные применения: Что может производить этот режущий станок?

Хотя машина обычно называется “картофелерезкой”, технология центробежной резки делает ее чрезвычайно универсальным инструментом для различных сегментов пищевой промышленности. Простой заменой быстросъемных узлов ножей, один такой агрегат подходит для множества крупнотоннажных применений:

• Производство снеков (нарезка)
  Традиционные картофельные чипсы: Производит сверхтонкие, однородные ломтики (обычно от 1,5 мм до 2 мм), обеспечивая равномерное обжаривание, идеальный хруст и низкое впитывание масла.
  Чипсы с волнистой нарезкой: использование рифленого лезвия для создания текстурированных чипсов, которые лучше удерживают приправу и имеют более плотную структуру.
  Альтернативные овощные чипсы: Идеально нарезает плотные корнеплоды, такие как батат, таро, кассава, плантаны и свеклу, для быстрорастущего рынка полезных закусок.
• Замороженные и быстрозамороженные продукты (полоски и брусочки)
  Стандартная французская картошка (Батонет): Картофель нарезается на однородные прямоугольные бруски (например, 7x7 мм, 10x10 мм) для поставщиков предприятий быстрого обслуживания (QSR).
  Соломка (Жульен): Скоростная нарезка очень тонких картофельных брусочков.
  Деревенский / Картофель фри с кожурой: Легко обрабатывает нечищеный, мытый картофель для получения премиального, ремесленного картофеля фри в “пабном стиле”.
• Свежие овощи и фрукты и кулинарные ингредиенты
  Салаты и суповые смеси: морковь, редис и дайкон, нарезанные соломкой, для готовых к употреблению салатов в предварительной упаковке.
  Обезвоженные супы: Нарезайте корнеплоды равномерно перед тем, как они попадут в промышленные дегидраторы, обеспечивая равномерное время сушки и предотвращая образование влажных участков.

Узнайте, как интегрировать нашу многофункциональную центробежную машину для нарезки картофеля в линии производства картофельных чипсов, картофеля фри и свеже нарезанных овощей. Максимизируйте выход продукции и автоматизируйте ваш завод.

Многофункциональная центробежная картофелерезка — это высокоадаптивная промышленная машина для пищевых продуктов, используемая в различных автоматизированных производственных линиях. Она спроектирована как модульный узел высокой производительности. Заменяя режущие головки, она обрабатывает корнеплоды на плоские ломтики, дольки и брусочки. Она спроектирована для бесшовной интеграции в Линии непрерывного производства картофельных чипсов, IQF Замороженные линии картофеля фри, и установки свежепорезанных продуктов, расположенные точно между системами мойки/очистки и оборудованием для бланширования/жарки с помощью конвейерных или водных желобных подач. Вот как именно эта машина интегрирована в три распространенные автоматизированные производственные линии.

В Непрерывная линия по производству картофельных чипсов, скорость, равномерность и управление крахмалом имеют решающее значение.

• Предварительная обработка картофеля: Сырой картофель проходит через камнеотделитель, щеточную моечно-чистящую машину и инспекционный конвейер.
• Кормление картофелерезкиНаклонный ленточный конвейер с колосниками метрически подает цельный очищенный картофель в высоконаклонный бункер центробежного картофелерезки, обеспечивая непрерывный поток без перегрузки импеллера.
• Нарезка картофеляМашина нарезает картофель на высоких скоростях (до 800 кг/ч).
• Интеграция постобработки: Разгрузочный желоб картофелерезки расположен непосредственно над желобом для удаления крахмала холодной водой или промывочным баком. При падении ломтики немедленно погружаются. Это смывает поверхностные крахмалы (предотвращая слипание чипсов и останавливая реакцию Майяра, которая придает им коричневый цвет во фритюрнице) до того, как они попадут в бланширователь, воздушный обезвоживатель и непрерывную фритюрницу.

Производство замороженного картофеля фри требует точных, прочных нарезок, которые выдерживают замораживание и восстановление.

• Предварительная обработка картофеля: Похоже на линию по производству картофельных чипсов (Промыть, Очистить, Проверить), но картофель часто сортируют по размеру, поэтому в резак попадает только продолговатый картофель, чтобы получился длинный картофель фри.
• Нарезчик картофеля: Картофель подается в резак из дозирующего бункера.
• Нарезка картофельных полосокИспользуя сборку сетки для картофеля фри, центробежная сила выравнивает длинную ось картофеля с лезвиями, производя максимальное количество длинных полосок и минимальное количество коротких концевых кусочков (обрезков).
• Интеграция постобработки: Нарезанный картофель фри выгружается непосредственно на вибрационное сито-конвейер или удалитель обрезков. Это оборудование отсеивает мелкие, непригодные концы (которые могут быть направлены в линию по производству хаш-браунов). Идеально нарезанный картофель фри затем поступает на бланшировальную машину, сушильный конвейер, аппараты для предварительной обжарки, охладительный конвейер и, наконец, в туннель для шоковой заморозки IQF.

Для предприятий, обрабатывающих свежие продукты для супермаркетов или кейтеринговых компаний, гигиена и бережное обращение имеют первостепенное значение для продления срока годности.

• Кормление резакаМытые морковь, огурцы или редис вручную или полуавтоматически подаются в бункер.
• Нарезка (Жюльен/Ломтики)Острые лезвия разрезают овощи, не повреждая клеточные стенки. Разрушенные клетки выделяют ферментные соки, что приводит к быстрому порче и потемнению. Чистый центробежный рез максимально продлевает срок хранения.
• Интеграция постобработкиСвежие срезы напрямую поступают в резервуар для пузырьковой мойки, наполненный мягким дезинфицирующим раствором (например, озоном или хлорным раствором), прежде чем перейти к центрифуге для сушки и машине для упаковки в модифицированной атмосфере (MAP).

Готовы модернизировать вашу линию по переработке картофеля?
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы запросить комплексное предложение, обсудить конфигурации или узнать о возможности интеграции этой машины в полную производственную линию картофельных чипсов или картофеля фри.