Руководство по эксплуатации промышленных аппаратов для жарки картофельных чипсов и картофеля фри корзиночного типа

Руководство по эксплуатации промышленных аппаратов для жарки картофельных чипсов и картофеля фри корзиночного типа

Сердце линии производства картофельных чипсов
Промышленные, многокорзиночные аппараты для порционной жарки для малых и средних производственных линий, предприятий общественного питания и производителей снеков с широким ассортиментом продукции.

Наши ручные фритюрницы корзиночного типа являются отраслевым стандартом для производства картофельных чипсов, картофеля фри и снеков периодического действия. Разработаны для обеспечения долговечности, термической точности и простоты использования. Мы предлагаем ручные фритюрницы с одной, двумя, тремя или четырьмя корзинами. Фритюрницы с электрическим обогревом и фритюрницы с газовым обогревом. Емкость масла варьируется от 50 л до 400 л, а производительность (при производстве картофельных чипсов) составляет от 30 кг/ч до 150 кг/ч. Хотя на этой странице продукта представлены наши экономически эффективные модели с ручным подъемом (идеально подходящие для стартапов и пакетных линий), мы также предлагаем Автоматические аппараты для жарки картофельных чипсов периодического действия (модификации гидравлических автоподъемников для этих многокорзиночных конфигураций) и Линии непрерывного фритюрирования картофельных чипсов ленточного типа. Свяжитесь с нашими инженерами по продажам, если вы хотите перейти на автоматическую систему фритюрного оборудования.

Будь то запуск стартапа бренда чипсов, расширение предприятия по переработке картофеля фри или производство разнообразного ассортимента жареных закусок (таких как банановые чипсы, чипсы из маниоки, экструдированные снеки, арахис или мучные изделия), наши ручные фритюрницы с несколькими корзинами обеспечивают стабильность температуры и равномерность приготовления, необходимые для получения продукта премиум-класса.
Сырые ломтики ➔ Обезвоживание ➔ РУЧНАЯ ФРИТЮРНИЦА ➔ Обезжиривание ➔ Приправление

Промышленные аппараты для бланширования и жарки картофельных чипсов и картофеля фри периодического действия

Электрические фритюрницы для картофельных чипсов и картофеля фри с ручным управлением

Газовая бланшировочная машина для картофельных чипсов периодического действия

Газовые фритюрницы для картофельных чипсов и картофеля фри

Тип Модель Мощность Объем масла Корзины для жарки Выходная мощность
(Чипсы/Картофель фри)		 Вес Размер
Электрическое отопление FDYZ-500 12 кВт 50л 1 Корзина 30-50 кг/ч 70 кг 700*700*950 мм
FDYZ-1000 24 кВт 100л 2 Корзины 50-100 кг/ч 100 кг 1200*700*950 мм
FDYZ-1500 36 кВт 150 л 3 Корзины 60-180 кг/ч 160 кг 1700*700*950 мм
FDYZ-2000 42 кВт 200л 4 Корзины 100-200 кг/ч 180 кг 2200*700*950 мм
Газовое отопление ФКЮЗ-700 100 000 Ккал 120л  1 Корзина 50-120 кг/ч 300 кг 1000x800x1000мм
FQYZ-1000 100 000 Ккал 200л 2 Корзины 80-200 кг/ч 350 кг 1500*800*1000 мм
FQYZ-1500 100 000 Ккал 300 л 3 Корзины 150-300кг/ч 400 кг 1900*800*1000 мм
ФКЮЗ-2000 200 000 ккал 400л 4 Корзины 200-500 кг/ч 500 кг 2400*800*1000 мм

Видеоролики, демонстрирующие ручные фритюрницы для картофельных чипсов корзинчатого типа

Видеообзор электрической ручной корзинчатой фритюрницы

Видеообзор газовой сковороды-фритюрницы с ручным управлением

Демонстрация видео нашей фабрики: оборудование для производства картофельных чипсов

Получите индивидуальное предложение сегодня

Расскажите нам о вашем продукте: (например, картофельные чипсы, картофель фри, арахис, воздушные снеки).
Укажите целевой выход: (например, 50 кг/ч, 100 кг/ч или более).
Выберите предпочитаемый источник энергии: (Электричество или газ).

    Индивидуальные конфигурации: фритюрница с одной-четырьмя корзинами

    Чтобы соответствовать вашему производственному пространству и ежедневным производственным показателям, мы предлагаем четыре стандартизированные конфигурации с несколькими корзинами. Каждая корзина работает в едином, большом фритюрном чане, что позволяет последовательно обжаривать различные партии одного и того же продукта для поддержания непрерывного потока упаковки.

    Промышленные аппараты для бланширования и жарки картофельных чипсов и картофеля фри периодического действия
    1. Фритюрница с одной корзиной (модели: FDYZ-500 и FQYZ700)
      Лучшее применение: Пилотные установки, научно-исследовательские кухни, кулинарные лаборатории и стартапы снековых брендов.
      Операционная площадь: ультракомпактная, помещается в узких углах и небольших кухнях.
      Типичная производительность партии: 20–60 кг картофельных чипсов или картофеля фри в час.
    2. Фритюрница с двумя корзинами (Модель: FDYZ-1000 и FQYZ1000)
      Лучше всего подходит для: Линий по производству картофельных чипсов в малых объемах.
      Преимущество партии: Позволяет осуществлять поэтапные циклы жарки. Пока Корзина 1 выгружается и перезагружается, Корзина 2 активно готовится, поддерживая стабильный поток вниз на ваши деолинг-машины и барабаны для приправ.
      Типичная производительность партии: 50–100 кг картофельных чипсов или картофеля фри в час.
    3. Фритюрница с тройной корзиной (Модель: FDYZ-1500 и FQYZ1500)
      Лучше всего подходит для: фабрик по производству снеков среднего размера.
      Эксплуатационная гибкость: позволяет операторам одновременно управлять тремя партиями, приготовляемыми в разное время, что позволяет свести к минимуму простои и оптимизировать загрузку фритюрницы.
      Типичная производительность установки: 80–150 кг картофельных чипсов или картофеля фри в час.
    4. Фритюрница с четырьмя корзинами (Модель: FDYZ-2000 и FQYZ2000)
      Лучше всего подходит для: Крупномасштабных производственных предприятий, которым требуется максимальная производительность без перехода на дорогостоящие непрерывные аппараты для жарки.
      Обработка больших объемов: легко сочетается с более крупными системами ручного обезвоживания и центробежного обезжиривания, образуя полуавтоматическую производственную линию с высокой производительностью.
      Типичная производительность партии: 120–200 кг картофельных чипсов или картофеля фри в час.

    Продвинутая технология нагрева: электрическая фритюрница против газовой

    Мы производим фритюрницы с корзинами с двумя различными схемами нагрева, что позволяет вам выбрать вариант эксплуатации, соответствующий затратам на электроэнергию и инфраструктуре вашего предприятия.

    Электрическая пароводяная машина для бланширования картофельных чипсов периодического действия

    Вариант А: Промышленные системы электроотопления

    В наших электрических фритюрницах используются сверхпрочные нагревательные элементы повышенной прочности, погруженные непосредственно в камеру с маслом. Такая конструкция обеспечивает быструю и высокоэффективную теплопередачу.

    • Как это работает: Нагревательные элементы с высоким выходным сопротивлением работают непосредственно внутри масляного канала, чуть выше зоны осадка. Поскольку источник тепла полностью погружен в масло, 99% генерируемой электрической энергии передается непосредственно в растительное масло.
      Ключевые преимущества:
    • Непревзойденная точность: Нулевая тепловая инерция. Цифровой контроллер мгновенно регулирует выходную мощность при поступлении холодной сырой картошки, предотвращая падение температуры.
    • Более чистая окружающая среда на предприятии: Отсутствие выхлопных газов, что исключает необходимость в сложных системах отвода газов и дымоходах.
    • Простое обслуживание: Отдельные нагревательные элементы имеют модульную конструкцию и при необходимости могут быть быстро заменены без слива всего масла из бака.
    Высокоэффективные газовые фритюрницы (СУГ / природный газ) Доступная фритюрница для картофельных чипсов

    Вариант Б: Высокоэффективная газовая фритюрница (СНГ / природный газ)

    Предназначено для регионов, где использование газообразного топлива является более экономически выгодным, чем электроэнергия, либо для объектов с ограниченным электроснабжением.

    • Как это работает: Высокопроизводительные малошумные горелки нагревают бесшовные теплообменные трубы из нержавеющей стали, проходящие по дну масляной камеры. Эти нагревательные трубы тщательно размещены таким образом, чтобы передавать тепло маслу, сохраняя при этом зону осадка внизу в охлаждённом состоянии.
    • Ключевые преимущества:
      Снижение эксплуатационных расходовГаз часто является наиболее экономичным источником энергии для промышленного фритюра.
      Быстрая рекуперация тепла: Промышленные горелки обеспечивают высокую тепловую мощность, благодаря чему масло быстро нагревается до температуры жарки после загрузки холодной партии продуктов.
    • Совместимые типы газа: Создан для работы на сжиженном нефтяном газе (СНГ) или природном газе (ПГ) с высокоэффективными горелочными форсунками.

    Получите индивидуальное предложение сегодня

    Расскажите нам о вашем продукте: (например, картофельные чипсы, картофель фри, арахис, воздушные снеки).
    Укажите целевой выход: (например, 50 кг/ч, 100 кг/ч или более).
    Выберите предпочитаемый источник энергии: (Электричество или газ).

      УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ФРИТЮРНИЦ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКУСОК

      Одна фритюрница — безграничные возможности для приготовления закусок

      Производство картофельных чипсов Производство картофеля фри

      Несмотря на то что наши фритюрницы оптимизированы для приготовления картофельных чипсов и картофеля фри, их температурный профиль и конструкция с открытой корзиной делают их чрезвычайно универсальными. На этой одной машине можно жарить широкий ассортимент закусок:

      • Корнеплоды: Картофель фри из батата, чипсы из маниока, чипсы из таро, ломтики ямса и хрустящие чипсы из красной свеклы.
      • Фруктовые ломтики: Чипсы из зелёных бананов, ломтики плантана и чипсы из джекфрута.
      • Закуски на основе мукиЧипсы тортилья, чин-чин, намкин, хрустящие полоски теста и формованные гранулы по индивидуальному заказу.
      • Орехи и семена: Жареный арахис, сырые орехи кешью, бобы и зеленый горошек.
      • Животные белки: Свиные шкварки (чичаррон), куриные наггетсы, небольшие мясные котлетки и рыбные палочки.

      Интеграция стратегических процессов: Создание Линия по производству картофельных чипсов

      Одна фритюрница — безграничные возможности для приготовления закусок

      Промышленная фритюрница для картофельных чипсов и картофеля фри, ручная фритюрница

      Наши ручные корзиночные фритюрницы спроектированы для бесшовной интеграции с нашими вспомогательными системами предварительного и последующего обжаривания. Типичная, высокорентабельная Линия производства картофельных чипсов в партии настраивается следующим образом:

      • Подготовка: Помойте, очистите, нарежьте и бланшируйте картофель с помощью нашей картофелечистной машины, машины для нарезки и бланширующей машины.
      • Обезвоживание: Используйте центробежную обезвоживающую машину для удаления всей поверхностной воды со свежих ломтиков. Этот шаг предотвращает разбрызгивание горячего масла и сокращает время жарки.
      • ЖаркаПереложите сухие ломтики в ручной корзиночный фритюрный аппарат (электрический или газовый). Жарьте при температуре от 170°C до 180°C. Расположите корзины в шахматном порядке, чтобы обеспечить непрерывный процесс.
      • Обезжиривание: Немедленно поместите горячий жареный картофель фри в нашу центрифугу для обезжиривания. Вращение картофеля фри в течение 30 секунд удаляет поверхностное масло, обеспечивая хрустящую, обезжиренную отделку.
      • АроматизаторПереместите сухие теплые хлопья во вращающуюся приправную машину для равномерного нанесения специй и соли.
      • УпаковкаУпакуйте картофельные чипсы с помощью нашей специализированной полуавтоматической упаковочной машины

      Видео демонстрация работы линии производства картофельных чипсов ручного типа

      Видеообзор полуавтоматической линии по производству картофельных чипсов периодического действия

      Получите индивидуальное предложение сегодня

      Расскажите нам о вашем продукте: (например, картофельные чипсы, картофель фри, арахис, воздушные снеки).
      Укажите целевой выход: (например, 50 кг/ч, 100 кг/ч или более).
      Выберите предпочитаемый источник энергии: (Электричество или газ).

        Основные характеристики и преимущества фритюрницы корзиночного типа

        Ручная картофелечистка Устройства для жарки картофельных чипсов Доступные фритюрницы периодического действия
        • Конструкция из премиальных материаловПолностью изготовлен из пищевой нержавеющей стали SUS304. Это гарантирует устойчивость к коррозии, простоту санитарной обработки и соответствие мировым стандартам безопасности пищевых продуктов.
        • Точное ПИД-регулирование температуры: Оснащены современными цифровыми микрокомпьютерами, регулирующими подачу тепла. Поддерживая температуру масла в пределах ±1 °C от заданного значения, вы предотвращаете дымление масла (которое ухудшает его качество) и обеспечиваете стабильный золотистый цвет каждой партии.
        • Проект осадочных отложений “Cold-Zone”: Наши фритюрницы оснащены специальной зоной осаждения с V-образным дном или зоной сборочной зоной с пониженной температурой. Частицы пищи и сыпучий крахмал опускаются на дно, где масло холоднее, что предотвращает их обугливание. Это значительно продлевает срок службы масла и предотвращает появление горького, пригорелого привкуса у ваших чипсов.
        • Надежный ручной подъем: Прочные сетчатые корзины оснащены эргономичными теплоизолированными ручками и прочными крючками для подвешивания.
        • Конструкция «Easy Move»: Оснащен универсальными колесами для удобной транспортировки.
        • Разнообразные варианты обогрева: Газовое отопление / Электрическое отопление / Газовое и электрическое отопление.

        Часто задаваемые вопросы о коммерческих ручных фритюрницах корзиночного типа

        Машина для жарки картофельных чипсов

        Это зависит от стоимости коммунальных услуг и планировки вашего объекта.

        • Электрическое отопление обеспечивает высокоточный контроль температуры и не требует вытяжной вентиляции, что делает его идеальным для городов со строгими экологическими нормами.
        • Газовое отопление отличается высокой эффективностью и более низкими эксплуатационными расходами в регионах, где природный газ или сжиженный нефтяной газ (СНГ) являются недорогими.

        В стандартных фритюрницах мелкие частицы пищи всплывают на поверхность и подгорают, в результате чего масло темнеет и приобретает горький привкус. Благодаря нашей конструкции с V-образным дном эти частицы опускаются мимо зоны нагрева в более прохладную зону на дне резервуара. Поскольку они не подгорают, масло остается прозрачным и свежим, что продлевает срок его службы до 50% и снижает затраты на замену масла.

        Да. Хотя эта страница продукта демонстрирует наши экономичные модели ручных подъемников (идеальные для стартапов и пакетных линий), мы также предлагаем автоматические машины для жарки картофеля периодического действия – гидравлические автоподъемники для этих многокорзиночных конфигураций.

        Наш стандартный срок изготовления составляет от 15 до 30 рабочих дней. Мы можем настроить электрическое напряжение в соответствии с любым международным стандартом (например, 220 В/3 фазы/60 Гц, 415 В/3 фазы/50 Гц и т. д.) и сконфигурировать газовые горелки для природного газа или сжиженного нефтяного газа в соответствии с производственными спецификациями вашей фабрики.

        • Электрические модели: Обеспечить тепловую эффективность на уровне примерно от 95% до 98%. Поскольку нагревательные элементы с минеральной изоляцией непосредственно погружены в масло, потери тепла за счет излучения практически отсутствуют. Тепло передается мгновенно посредством теплопроводности.
        • Газовые модели: При использовании наших стандартных газовых горелок тепловой КПД составляет примерно от 65% до 70%, а при установке наших премиальных систем горелок с принудительной тягой — до 82%. Газовая система передает тепло через многоходовые бесшовные огневые трубы из нержавеющей стали SUS304, погруженные в масло, при этом отработавшие газы отводятся через специальный коллекторный дымоход.

        • Электрические модели: Стандартные конфигурации включают высокотемпературные двухзондовые термопары. Если основной ПИД-регулятор выходит из строя, а температура масла достигает критического порога (обычно устанавливается на 210°C / 410°F), вторичный механический предохранительный контактор немедленно отключает все сетевое питание нагревательных элементов.
        • Газовые модели: Оснащен усовершенствованными устройствами контроля пламени (FFD). Если пилотное пламя горелки гаснет из-за сквозняка, скачка давления газа или выкипания жидкости, стержень ионизации или термопара, ощущающие пламя, обнаруживают падение температуры/микротока и перекрывают главный газовый электромагнитный клапан в течение 2 секунд, предотвращая накопление газа.

        Да, но с двумя важными оговорками:

        • Перекрестное загрязнение вкусовМасла быстро впитывают летучие ароматические соединения. Если вы жарите сильно приправленные или ароматные продукты (например, рыбные палочки или чесночные пончики) рядом с картофельными чипсами, чипсы впитают эти ароматы. Мы рекомендуем выделять отдельные фритюрницы для отдельных групп продуктов.
        • Идентичные температуры жаркиТак как все корзины используют одну масляную ванну, все продукты в этой машине должны иметь одинаковую температуру жарки (например, 175 °C). Вы можете менять время приготовления для каждой корзины независимо, но не температуру.
        Нажмите, чтобы оценить этот продукт!
        [Всего: 20 Средняя: 4.9]