Центробежная машина для нарезки и кубикования картофеля. Точность, выход и непрерывное производство соломкой и кубиками корнеплодов.
Производите идеальный картофель фри, овощные палочки и соломку для салатов со скоростью 3000 кг/час.

Это многофункциональная машина для нарезки картофеля полосками, картофелем фри рифленой нарезкой и кубиками. Разработанная для современных производств пищевых продуктов с большим объемом, эта промышленная центрифужная машина для нарезки картофеля фри HQS3000 обеспечивает остроту, равномерность полосок при огромной производительности. Производительность составляет 3000 кг/ч. Заменяя до 30 рабочих ручного труда, эта машина использует высокоскоростную центробежную силу для выравнивания и резки корнеплодов без раздавливания, минимизируя “обрезки” и максимизируя выход пригодного продукта. Это хороший выбор для крупные автоматические производственные линии для замороженного картофеля фри.

Эта высокоскоростная машина для нарезки овощей также широко используется для нарезки корнеплодов, свежих салатов и закусок для соусов, а также фруктов. Поверхность среза получается “гладкой, как стекло”. В отличие от дешевых измельчителей, которые “раздавливают” овощи, наши высокоскоростные ротационные ножи аккуратно разрезают клеточную структуру. Гладкая поверхность впитывает на 15–20 % меньше масла во время жарки. В результате получаются более хрустящие картофель фри, более здоровые закуски и значительная экономия на расходах на растительное масло. Независимо от того, поставляете ли вы свеженарезанные продукты в ресторанные сети, управляете центральной кухней или создаете Полностью автоматизированная линия по производству быстрозамороженного картофеля фри методом индивидуальной быстрой заморозки (IQF), эта машина, сертифицированная CE, создана, чтобы стать надежной рабочей лошадкой вашего предприятия.

Доступные профили резки и конечные продукты
Один режущий аппарат покрывает всё ваше меню. Просто меняя блок проставок для лезвий, вы можете переключаться между режимами производства и получать различные профили конечного продукта за считанные минуты.

• Стандартная прямая нарезка (бруски/жульен)Классический квадратный срез. Доступен в нескольких размерах сеток (например, 5 мм, 7 мм, 10 мм, 14 мм) в зависимости от того, производите ли вы картофель фри "соломкой", стандартный картофель фри фаст-фуд или толстый картофель фри "стейкхаус".
• Фигурная нарезка / Волнистая нарезка: Установка рифленого решетчатого ножа позволяет машине производить картофель фри с крупной текстурой или морковные палочки волнистой нарезки. Такая нарезка увеличивает площадь поверхности овоща, что очень желательно для удержания соусов, дипов и приправ для картофеля фри.
• Овощные кубики: Эту машину можно использовать для высокоскоростного производства кубиков овощей для различных применений в пищевой промышленности.

Независимо от того, оборудуете ли вы кухню ресторана с большой проходимостью или проектируете полностью автоматизированный завод по производству замороженного картофеля фри, наша машина для нарезки картофеля гарантирует необходимую вам скорость и точность. Свяжитесь с нами прямо сейчас, чтобы получить бесплатное предложение!

Технология центробежной нарезки картофеля позволяет снизить долю отходов до менее чем 31 %

Эта машина для нарезки картофеля использует центробежный механизм нарезки. В отличие от резаков с подачей под действием силы тяжести, где картофель может перекатываться и нарезаться под неровными углами, эта машина использует вращающийся внутренний импеллер. Когда картофель попадает в камеру, центробежная сила прижимает его плоской стороной к внешней режущей стенке. Вращаясь, он проходит через неподвижную, остро заточенную решетку из высокоуглеродистой стали. Это гарантирует, что каждый картофель будет нарезан идеально параллельно своей длине, в результате чего получатся длинные, премиальные картофельные дольки “класса А” и практически исключается неправильная, клиновидная обрезь.

• Подкармливание картофеляОчищенный картофель помещают в бункер.
• Вращение и ориентация: Высокоскоростной внутренний ротор вращает картофель вдоль внешней стенки барабана. Это выравнивает картофель по его самой длинной оси.
• Нарезка картофеля: Центробежная сила проталкивает овощ сквозь неподвижный режущий нож (создает ломтик) и сразу через ряд дисковых ножей для поперечной резки (создает полоски).
• РазрядПолоски плавно и мгновенно выбрасываются через желоб, готовые к жарке или упаковке.
• Примечание: Размер резки определяется изменением режущей сетки, что позволяет использовать несколько размеров палочек. Это непрерывное движение означает отсутствие “разбивающего” действия, которое наблюдается при использовании ручных резаков с толкателями.

Благодаря прочной конструкции из нержавеющей стали, этот картофелечистка оснащена функциями, предназначенными для непрерывного промышленного использования.

Бункер непрерывной подачи сыпучих материалов: Объемная загрузочная воронка V-образной формы разработана для бесшовной интеграции с наклонными конвейерами с лопастями. Она принимает непрерывный поток целого очищенного картофеля без необходимости ручной загрузки партиями.
Высокоскоростной направленный разрядНаклонный боковой разгрузочный желоб позволяет продукту быстро выходить из машины, предотвращая внутренние замятия. Он идеально расположен для сброса картофеля фри непосредственно в водные желоба, моечные ванны с пузырьками или тележки.
Усовершенствованная система блокировки безопасности: На боковой двери доступа расположен прочный красный предохранительный блокиратор, который мгновенно отключает питание двигателя при открытии режущей камеры во время работы, обеспечивая абсолютную безопасность оператора и соответствие стандартам OSHA/CE.
Конструкция из нержавеющей стали SUS304, готовая к промывке.: Создан для “влажной зоны”. Весь корпус, бункер и полностью закрытый корпус двигателя изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что позволяет проводить агрессивную ежедневную санитарную обработку с помощью шлангов.
Панель управления с сертификатом CEПростой, надежный и водонепроницаемый. Особенности: два цифровых дисплея (при наличии преобразователя частоты), стандартные элементы управления пуском/остановом и заметная кнопка аварийной остановки (E-Stop).
Гигиенический дизайнНет открытых резьбовых соединений, плоских выступов или скрытых щелей, где могли бы скапливаться бактерии или крахмал из картофеля. Наклонные поверхности обеспечивают немедленный слив воды после очистки.
Доступ к камере без инструментовПередняя дверь быстро отпирается, открываясь и обеспечивая полный доступ к рабочему колесу и решетке лопастей. Операторы могут менять размеры лопастей или устранять засоры менее чем за 60 секунд без необходимости использования гаечных ключей или других инструментов.
Мобильная гибкостьМашина для нарезки картофеля, установленная на прочных самоблокирующихся колесах из нержавеющей стали, может быть легко выкачена из производственной линии для глубокой очистки или переставлена в другие зоны переработки в соответствии с вашим меню.

Для крупные заводы по производству замороженного картофеля фри. Случай высокоскоростной машины для нарезки картофельных палочек редко встречается в крупномасштабных фабриках как отдельная единица. Она действует как критическое “связующее звено” между приемкой сырья и финальным этапом упаковки. Ее конструкция с непрерывной выгрузкой идеально подходит для полностью автоматизированных линий по переработке овощей. Вот как эта машина для нарезки картофеля вписывается в автоматизированные линии по производству картофеля фри.

• Очистка и мойка картофеляСырой картофель загружается в моечную машину с пузырьками для удаления грязи.
• Чистка картофеляИспользуйте машину для снятия кожи с щеточным роликом.
• ОсмотрКонвейерная лента позволяет рабочим вручную обрезать глазки или плохие места.
• Машина для резки картофеляОчищенный картофель помещается в этот аппарат для нарезки картофеля фри.
• Удаление крахмала (Критически важно): Полоски попадают непосредственно в машину для ополаскивания. Это смывает поверхностный крахмал, чтобы картофель фри не слипался или не бурел (окислялся).
• БланшированиеПолоски кратко отваривают (бланшируют), чтобы уничтожить ферменты и придать внутреннюю текстуру.
• Предварительное обжариваниеПолоски проходят через непрерывную фритюрницу в течение 60 секунд для затвердевания корочки.
• IQF ЗаморозкаКартофель фри поступает в туннель “Мгновенной быстрой заморозки”.
• Роль машины для нарезки картофеля: В этом линия по производству картофеля фри, гладкость среза имеет решающее значение. Если резак создает микротрещины (что часто встречается в дешевых машинах), картофель фри будет впитывать слишком много масла на этапе предварительной обжарки, увеличивая производственные затраты и приводя к получению жирного продукта. Наша машина гарантирует гладкую поверхность.

У вас есть проект по производству картофеля фри, с которым мы можем помочь?
Наша инженерная команда готова помочь вам спроектировать ваш линии по производству картофеля фри или интегрируйте этот центробежный картофелерезку в точную планировку вашего завода.

Помимо картофеля: комплексное решение для переработки продукции

Разработанное как идеальное решение для высокообъемное производство картофеля фри, Промышленный центробежный стрип-каттер — это универсальная машина для широкого спектра применений, разработанная специально для обработки плотных корнеплодов и твердых овощей. Эта машина позволяет производителям пищевых продуктов легко перенастраивать производственные линии для удовлетворения меняющихся потребительских тенденций — от стандартной картошки фри до полезных снеков из свежих овощей. Простой заменой сменных режущих решеток эта машина для нарезки овощей может обрабатывать огромное разнообразие сырьевых материалов без раздавливания и с минимальными отходами.

Традиционный белый/рыжий картофельОсновное применение. Производит премиальный, длинный картофель фри “А-класса” с идеально квадратными краями. Идеально подходит для деревенского картофеля фри с кожурой или классического очищенного картофеля фри.
Батат и ЯмсБатат известен своей плотностью, и он может сломать лезвия низкосортных машин с гравитационной подачей. Наши лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали и центробежный двигатель с высоким крутящим моментом без труда разрезают сырой батат, производя чистые картофельные дольки, приносящие высокую прибыль.
Кассава / Юка: Высокое содержание клетчатки и крахмала. Машина поставляет ровные палочки маниоки для жарки или варки — быстрорастущий сегмент на мировом рынке замороженных продуктов.

Морковь и пастернакИдеально перерабатывает целую морковь в однородные брусочки и палочки для здоровых снэк-лотков супермаркетов “возьми и иди”, тарелок для дип-хумуса и школьных обеденных программ.
Редис дайкон и репа: Широко используется в азиатской пищевой промышленности для получения однородных полосок редьки для маринования, ферментации (например, кимчи) или свежих салатов.
ХикамаНарезает плотный, водянистый хикаму на хрустящие, однородные полоски для свежих фруктовых и овощных салатов.

Огурцы и кабачкиХотя огурцы и цуккини мягче корнеплодов, их можно нарезать ровными брусочками для салатных баров, маринования (дольками) или для растущего рынка панированных/жареных палочек из цуккини.
Корень тароНарежьте крахмалистый таро на точные брусочки для жарки или добавления в региональные рагу и карри.

Отраслевые приложения

🏭 1. Заводы по производству картофеля фри, замороженного методом индивидуальной быстрой заморозки (IQF)
Для производителей автоматизированной замороженной картофельной стружки однородность имеет решающее значение для равномерного бланширования, сушки и мгновенной обжарки. Эта машина для нарезки картофеля выступает в качестве основной режущей головки в линиях непрерывного производства картофеля фри. Поскольку она обеспечивает высокую стабильность ширины полосок (например, ровно 10x10 мм) с отходами менее 31–33%, она гарантирует строгий контроль качества до того, как продукт поступает в туннель для замораживания.

🥗 2. Поставщики свежих нарезанных продуктов
Предприятия, поставляющие упакованные готовые к употреблению овощи в продуктовые магазины (супермаркеты) и магазины шаговой доступности, в значительной степени полагаются на эту овощерезку. Чистая резка без раздавливания продлевает срок годности свежих продуктов. (Раздавленные или помятые овощи окисляются и портятся быстрее; бритвенно-острый центробежный срез герметизирует клеточную структуру овоща).

🍳 3. Центральные кухни и пищевые производства
Центральные кухни, обслуживающие крупные ресторанные сети, кейтеринг авиакомпаний, больницы и университетские столовые, используют эту машину для замены целой армии работников ручного труда. Центральная кухня может обработать 1000 кг моркови утром, промыть машину, сменить решетку ножа и переработать 800 кг картофеля после обеда — и всё это с одним оператором.

🥫 4. Цехи консервирования и ферментации
Производители маринованных овощных палочек (огурцы, морковь, дайкон) требуют точных размеров, чтобы овощи идеально помещались в розничные стеклянные банки. Центробежный резак гарантирует одинаковую длину и толщину, оптимизируя плотность упаковки и обеспечивая равномерное проникновение рассола.

Строите ли вы новый завод по переработке картофеля-фри или стремитесь устранить узкое место в вашем текущем оборудовании? Вам нужен не просто слайсер, а комплексное решение. Свяжитесь с нами для бесплатной консультации.