Машина для бланширования картофельных чипсов

Бланшировочные машины для картофельных чипсов с возможностью индивидуальной настройки. Производительность: 500-2000 кг/ч. Прецизионный контроль температуры, непрерывная высокопроизводительная обработка и безупречное качество продукции. Доступны как электрические, так и газовые варианты нагрева для бесшовной интеграции в ваши полностью автоматизированные линии пищевой обработки. В промышленной переработке картофеля бланширование является критическим термическим этапом, определяющим конечное качество, цвет и текстуру вашей продукции. Погружая сырой нарезанный картофель в строго контролируемую воду, близкую к точке кипения, на определенное время, эта бланшировочная машина для картофельных чипсов выполняет три основные функции перед этапом жарки: инактивация ферментов, экстракция сахара и желатинизация крахмала.

Гибкая, экономичная и высокоэффективная термическая обработка. Разработана для мелко- и среднетоннажных полуавтоматических линий по производству картофельных чипсов и замороженного картофеля фри. Доступна в виде ручной корзиночной бланшировальной машины (производительность: 100-400 кг/ч) или автоматической разгрузочной периодической бланшировальной машины (производительность: 150-500 кг/ч). Метод нагрева может быть газовый, электрический или газоэлектрический. Не каждое пищевое производство требует массивной непрерывной технологической линии. Для крафтовых брендов закусок, производителей картофеля фри-стартапов и центральных кейтеринговых кухонь наши периодические бланшировальные машины обеспечивают точно такой же результат бланширования, но в высококомпактном, гибком и доступном по цене исполнении.