Obtenez des tranches parfaites et uniformes à chaque fois. Conçu spécialement pour les lignes de croustilles par lots et la production de croustilles de banane/plantain.
Cette trancheuse directionnelle multi-tubes est le cœur robuste et à haut rendement de votre opération de transformation de collations.

La trancheuse industrielle multi-tubes est conçue pour la production de snacks en lots. Les multiples tubes d'alimentation verticaux distincts sont utilisés pour alimenter différents fruits et légumes, tels que la pomme de terre, la banane, la banane plantain, la carotte, le concombre, le manioc, l'aubergine, le taro, le citron, la pomme, etc. La capacité varie de 500 à 800 kg par heure (selon la matière première, l'épaisseur de coupe et la vitesse d'alimentation). Le diamètre du tube d'alimentation est personnalisable selon vos besoins. Elle offre un tranchage uniforme à haute vitesse (généralement de 1 mm à 10 mm), garantissant des temps de friture constants et une absorption d'huile réduite. lignes de production de croustilles par lots et lignes de production de chips de banane.

Fabriquée en acier inoxydable SUS304 d'une épaisseur de 2 mm, cette trancheuse à légumes est dotée d'un couvercle unique d'alimentation multiple avec des diamètres (25 mm-150 mm) et des angles de tubes variés, permettant aux opérateurs d'alimenter directionnellement des légumes racines ronds (pommes de terre, oignons) et des produits allongés (bananes, plantains, concombres). Les multiples tubes d'alimentation verticaux distincts maintiennent les légumes à la verticale (ou à un angle fixe) pour garantir une coupe parfaite et uniforme en rondelle ou une coupe ovale à chaque fois. Que vous augmentiez la production d'une marque locale de collations ou que vous équipiez une cuisine commerciale de taille moyenne, cette trancheuse à légumes garantit l'épaisseur de coupe constante requise pour une friture parfaite, le croustillant et la rétention des saveurs.

Ce coupe-légumes polyvalent est un élément essentiel pour les fabricants de produits alimentaires de petit et moyen volume.

Pour la friture artisanale ou en cuve, la régularité des tranches est primordiale. Cette machine produit des tranches de pommes de terre uniformes.
Ligne de production de croustilles Intégration : Les tranches sont déchargées directement dans une cuve de lavage pour éliminer l'amidon avant de passer à la trancheuse ou à la friteuse continue.

Les bananes et les bananes plantains sont notoirement difficiles à trancher uniformément à la main en raison de leur forme et de leur texture.
Les tubes d'alimentation inclinés permettent aux opérateurs d'alimenter en continu des bananes pelées, créant ainsi les tranches ovales inclinées parfaites que le marché mondial des chips de banane exige.

Au-delà des collations, cette trancheuse sert les cuisines centrales, les traiteurs et les préparateurs d'aliments surgelés en tranchant rapidement :
Concombres et radis pour salades en vrac.
Oignons pour la friture ou la déshydratation.
Carottes, Taro, Patates douces et Manioc.

• Alimentation Directionnelle de Précision (Haut Multi-Tubes). Regardez le haut de la trancheuse. Au lieu d'une seule trémie ouverte où les produits tombent aléatoirement, cette unité est équipée de plusieurs tubes d'alimentation de diamètres et d'angles variables.
  Tubes droitsParfait pour y faire tomber des pommes de terre rondes, garantissant des chips de pommes de terre parfaitement rondes et plates.
  Tubes coudésIdéal pour les produits longs comme les bananes, les plantains ou les concombres, ce qui vous permet d'obtenir instantanément de longues et élégantes tranches ovales.
• Prêt pour le nettoyage et le rinçage. Construit entièrement en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire de première qualité, d'une épaisseur de 2 mm, le châssis résiste à la corrosion causée par les jus de légumes, les amidons et les produits chimiques de nettoyage quotidiens. Les surfaces soudées lisses empêchent l'accumulation de bactéries, permettant à votre établissement de respecter les normes d'hygiène HACCP et FDA strictes.
• Fonctionnement sûr et simple. Conçu pour une utilisation immédiate avec une formation minimale. Il est doté d'un boîtier de commande Marche/Arrêt simple et robuste, positionné en toute sécurité à l'écart de la zone humide. La goulotte d'évacuation avant est équipée d'un rideau de sécurité flexible transparent, dirigeant le produit tranché proprement dans des bacs de réception ou des cuves de lavage tout en empêchant les éclaboussures.

Comment la trancheuse de pommes de terre multi-tubes s'intègre dans le flux de production de croustilles par lots

• Lavage et épluchage des pommes de terre. Les pommes de terre crues sont traitées dans une machine à laver et éplucheuse à rouleaux brossés. Une fois propres et pelées, elles sont déversées dans un bac de réception ou sur un convoyeur d'inspection.
• L'étape de découpe des pommes de terre (Le tranche-pommes de terre multi-tubes). Un opérateur se tient près de la trancheuse. Comme cette machine comporte plusieurs tubes, l'opérateur peut utiliser ses deux mains pour introduire en continu des pommes de terre dans les tubes, atteignant ainsi un débit étonnamment élevé (jusqu'à 500 kg/h) avec une seule personne.

• Rejet direct dans Lavage d'amidon (Synergie Cruciale). Les pommes de terre libèrent des amidons lourds lorsqu'elles sont coupées. Si elles sont laissées à l'air, elles s'oxydent (noircissent). La trancheuse Multi-Tube est conçue avec une goulotte de décharge avant inclinée et un rideau de sécurité flexible. La trancheuse est positionnée de manière à ce que la goulotte déborde directement dans votre Bain de lavage à bulles. Au fur et à mesure que les chips sont tranchées, elles tombent instantanément dans l'eau, empêchant ainsi l'oxydation et lavant immédiatement l'amidon de surface.
• Blanchiment des chips et assèchement. Les croustilles sont transportées à travers une blanchisseur de croustilles (pour désactiver les enzymes et conserver la couleur jaune), suivi d'une centrifugeuse pour séparer l'eau de surface — une étape cruciale avant la friture pour économiser l'huile et éviter les éclaboussures.
• Chips de pomme de terre, friture par lots Et assaisonnement. Les croustilles séchées et coupées uniformément entrent dans la Friteuse par lots. L'opérateur peut régler une minuterie de friture stricte et reproductible (par exemple, exactement 3 minutes à 170°C). Après la friture, les frites sont dégraissées et enrobées dans un culbuto d'assaisonnement.

Le traitement des bananes nécessite une manipulation différente de celle des pommes de terre en raison de leur teneur élevée en sucre, de leur adhérence et de leur brunissement rapide.

Épluchage et préparation manuels de bananes. Parce que les bananes et les bananes plantains sont fragiles et de forme irrégulière, le pelage se fait généralement manuellement à des postes de préparation en acier inoxydable.
La scène de la découpe de bananes (La trancheuse à bananes multi-tubes). Les opérateurs prennent les bananes plantains épluchées et les introduisent exclusivement dans les tubes inclinés de la trancheuse pour obtenir la chips ovale classique. Les lames robustes en acier inoxydable coupent facilement les bananes plantains denses et vertes sans meurter la chair.
Chips de banane friture et refroidissement. Les rondelles de banane sont plongées dans le friteuse de chips de banane. Parce que la Trancheuse Multi-Tube empêche la création de “ micro-éclats ” et de morceaux cassés, votre huile de friture reste propre plus longtemps, car aucun petit morceau ne brûle au fond de la cuve. Après la friture, les frites sont refroidies rapidement sur un convoyeur à grille, puis acheminées vers la machine d'assaisonnement pour chips et machine d'emballage.

Dans la production de snacks, la trancheuse est le point critique qui “fait ou défait” votre ligne de production. Si la tranche est irrégulière, la friteuse ne peut pas faire son travail correctement. La trancheuse multi-tubes est spécialement conçue pour résoudre les défis géométriques des différentes matières premières.

🥔 Pour les lignes de production de chips de pommes de terre en lots
Les tubes droits verticaux servent de guide physique, forçant la pomme de terre à se poser à plat contre la lame rotative. Il en résulte une tranche plate, parfaitement uniforme et circulaire. Dans la friteuse, cela signifie que toute la chips se déshydrate et croustille à la même milliseconde, éliminant les lots gâchés par des bords brûlés ou des centres détrempés et pas assez cuits.

🍌 Pour les lignes de production de chips de banane et de plantain
Le DéfiLes bananes et les plantains sont allongés et courbés. S'ils sont introduits verticalement, vous obtenez de fines tranches de la taille d'une pièce de monnaie, peu attrayantes. S'ils sont introduits horizontalement dans une machine standard, ils bloquent le mécanisme.
La Solution Multi-TubeLes tubes d'alimentation inclinés sont conçus spécifiquement pour les fruits allongés. En introduisant la banane pelée dans la goulotte inclinée, la lame la frappe en diagonale.
Le résultat: La coupe “ ovale ” très recherchée, grande et allongée. De plus, la poignée à poussoir manuelle incluse permet à l'opérateur de maintenir une pression constante et douce sur les bananes plantains vertes plus fermes, assurant une coupe lisse sans briser le fruit.