Добивайтесь идеальных, однородных ломтиков каждый раз. Разработано специально для линий по производству картофельных чипсов периодического действия и для производства банановых/плантановых чипсов.
Эта многоленточная направленная нарезка — прочное, высокоэффективное сердце вашего производства снеков.

Многотрубочная промышленная машина для нарезки разработана для производства чипсов непрерывного типа. Несколько отдельных вертикальных загрузочных трубок используются для подачи различных овощей и фруктов, таких как картофель, банан, плантаны, морковь, огурец, кассава, баклажан, таро, лимон, яблоко и т. д. Производительность варьируется от 500 до 800 кг в час (в зависимости от сырья, толщины нарезки и скорости подачи). Диаметр загрузочной трубки может быть изменен в соответствии с вашими потребностями. Машина обеспечивает высокоскоростную, равномерную нарезку (обычно от 1 мм до 10 мм), гарантируя стабильное время жарки и сниженное поглощение масла. производственные линии пакетных картофельных чипсов и линии по производству банановых чипсов.

Изготовленная из нержавеющей стали SUS304 толщиной 2 мм, эта машина для нарезки овощей оснащена уникальной крышкой с многопортовым верхним загрузочным отверстием разного диаметра (25 мм - 150 мм) и угла наклона, что позволяет операторам направленно подавать круглые корнеплоды (картофель, лук) и удлиненные продукты (бананы, плантаны, огурцы). Несколько отдельных вертикальных загрузочных трубок удерживают овощи в вертикальном положении (или под фиксированным углом), гарантируя идеальную, равномерную нарезку в виде монетки или овальную нарезку каждый раз. Независимо от того, развиваете ли вы местный бренд снеков или оснащаете среднюю коммерческую кухню, эта машина для нарезки овощей гарантирует необходимую постоянную толщину нарезки для идеальной жарки, хрустящей корочки и сохранения вкуса.

Этот универсальный овощерезчик является основным компонентом для малых и средних производителей пищевых продуктов.

Для крафтовой или «в котелке» обжарки порциями, равномерность нарезки — это все. Эта машина выдает однородные ломтики картофеля.
Линия по производству картофельных чипсов Интеграция: Ломтики выгружаются непосредственно в промывочный танк для удаления крахмала перед перемещением в бланширователь или периодическую фритюрницу.

Бананы и плантаны печально известны тем, что их трудно нарезать равномерно вручную из-за их формы и текстуры.
Наклонные питатели позволяют операторам непрерывно подавать очищенные бананы, создавая идеально наклонные овальные ломтики, которые востребованы на мировом рынке банановых чипсов.

Помимо закусок, эта слайсерная машина обслуживает центральные кухни, предприятия общественного питания и производителей замороженных продуктов, быстро нарезая:
Огурцы и редис для больших салатов.
Лук для жарки или сушки.
Морковь, Таро, Батат и Кассава.

• Точное направленное кормление (многотрубное верхнее). Посмотрите на верхнюю часть машины для нарезки. Вместо одной открытой воронки, куда продукты поступают случайным образом, это устройство имеет несколько загрузочных трубок разного диаметра и под разными углами.
  Прямые трубки: Идеально подходит для нарезания круглого картофеля, обеспечивая идеально круглые, плоские картофельные чипсы.
  Наклонные трубки: Идеально подходит для длинных продуктов, таких как бананы, плантаны или огурцы, позволяя мгновенно получать длинные, элегантные овальные ломтики.
• Готов к санитарной обработке и промывке. Шасси, изготовленное полностью из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS304 толщиной 2 мм, устойчиво к коррозии от овощных соков, крахмалов и бытовых чистящих средств. Гладкие сварные поверхности предотвращают скопление бактерий, обеспечивая соответствие вашего предприятия строгим стандартам гигиены HACCP и FDA.
• Безопасная и простая эксплуатация. Предназначена для немедленного использования с минимальным обучением. Оснащена простым, прочным блоком управления "Старт/Стоп", расположенным в безопасном месте вдали от зоны воздействия влаги. Передняя разгрузочная желоб оснащена прозрачным гибким защитным фартуком, который аккуратно направляет нарезанный продукт в приемные бункеры или моечные ванны, одновременно предотвращая разбрызгивание.

Как многотрубочная картофелечистка интегрируется в поточный процесс производства картофельных чипсов

• Мойка и чистка картофеля. Сырой картофель обрабатывается в машине для мытья и чистки с щеточными валиками. После очистки и удаления кожуры он выгружается в сборный бункер или на инспекционный конвейер.
• Стадия нарезки картофеля (Многолезвийная Овощерезка для Картофеля. Оператор стоит у слайсера. Поскольку в этой машине несколько трубок, оператор может использовать обе руки, чтобы непрерывно забрасывать картофель в трубки, достигая удивительно высокой производительности (до 500 кг/ч) всего одним человеком.

• Прямой сброс в Промывка крахмала (Критическая синергия). Картофель при нарезке выделяет тяжелый крахмал. Если оставить на воздухе, он окисляется (чернеет). Универсальный слайсер имеет наклонный лоток для выгрузки спереди и гибкую защитную шторку. Машина для нарезки располагается так, чтобы лоток нависал прямо над вашим Бак пузырьковой мойки. По мере нарезки ломтики чипсов мгновенно падают в воду, что предотвращает окисление и сразу смывает поверхностный крахмал.
• Бланширование картофельных чипсов Обезвоживание. Чипсы перемещаются по бланширователь картофельных чипсов (для деактивации ферментов и сохранения желтого цвета), затем центрифужная обезвоживающая машина для удаления поверхностной воды – это критически важный этап перед обжаркой для экономии масла и предотвращения разбрызгивания.
• Жарка картофельных чипсов в партии & Приправа. Равномерно нарезанные, сухие картофельные чипсы поступают в Промышленная фритюрница. Оператор может установить строгое, повторяемое время жарки (например, ровно 3 минуты при 170°C). После жарки чипсы обезжириваются и покрываются приправой в барабанной установке.

Переработка бананов требует иного подхода, чем переработка картофеля, из-за их высокого содержания сахара, липкости и быстрого потемнения.

Ручная чистка и подготовка бананов. Поскольку бананы и плантаны деликатны и имеют неправильную форму, очистка обычно производится вручную на рабочих станциях из нержавеющей стали.
Стадия нарезки бананов (мультитрубчатая бананорезка). Операторы берут очищенные плантаны и подают их исключительно в наклонные трубки ломтерезки, чтобы получить классические овальные чипсы. Прочные лезвия из нержавеющей стали легко разрезают плотные зеленые плантаны, не повреждая мякоть.
Жарка и Охлаждение Банановых Чипсов. Ломтики банана опускаются в фритюрница для банановых чипсов. Поскольку многотрубная слайсерная машина предотвращает образование “микроосколков” и поломанных кусков, ваше фритюрное масло остается чище дольше, так как мелкие кусочки не сгорают на дне чана. После жарки чипсы быстро охлаждаются на сетчатом конвейере, а затем подаются в машина для приправки чипсов и упаковочная машина.

В производстве снеков слайсер — это критически важный этап производственной линии, от которого зависит успех или провал. Если ломтик получается неровным, фритюрница не сможет выполнить свою работу должным образом. Многотрубная машина для нарезки разработана специально для решения геометрических задач, возникающих при работе с различными видами сырья.

🥔 Для поточных линий производства картофельных чипсов
Вертикальные прямые трубки служат физическим направляющим, заставляя картофель ровно прилегать к вращающемуся лезвию. В результате получается идеально ровный, круглый плоский ломтик. Во фритюрнице это означает, что весь чипс обезвоживается и становится хрустящим в одну и ту же миллисекунду, устраняя партии, испорченные подгоревшими краями или мягкими, недожаренными центрами.

🍌 Для линий по производству банановых и плантановых чипсов
ВызовБананы и плантаны удлиненные и изогнутые. Если их подавать прямо, получатся крошечные, непривлекательные ломтики размером с монету. При горизонтальной подаче в стандартную машину они застрянут.
Многотрубное решение: Угловые загрузочные желоба специально разработаны для удлиненных фруктов. При загрузке очищенного банана в угловой желоб, нож ударяет его по диагонали.
Результат: Очень желанная, большая, удлиненная “овальная” форма. Кроме того, входящая в комплект ручная толкающая рукоятка позволяет оператору поддерживать постоянное, мягкое давление на более твердые зеленые плантаны, обеспечивая ровный срез без дробления плода.